Kapan dan bagaimana mengumpulkan getah birch
Miscellanea / / May 08, 2022
Mudah disimpan untuk digunakan di masa mendatang dan bahkan menggunakannya sebagai dasar untuk kvass.
Getah birch adalah cairan bening atau keruh tidak berwarna dengan sedikit rasa manis.
Kapan harus mengumpulkan getah birch
Waktu terbaik adalah musim semi. Getah birch dipanen ketika pohon keluar dari dormansi musim dingin dan kuncupnya mulai membengkak. Di berbagai daerah, tanggal ini bervariasi, dan musim semi terkadang datang terlambat, sehingga sulit untuk menyebutkan tanggal yang tepat. Rata-rata, momen yang tepat datang pada bulan Maret atau April. Bagaimanapun, lebih baik memilih hari yang cerah: dalam cuaca mendung dan hujan, sirkulasi jus tidak begitu kuat.
Jangan mencoba mengumpulkan jus ketika daun pertama sudah muncul di pohon. Praktis tidak akan ada, dan apa yang bisa Anda dapatkan tidak mungkin dengan rasa yang menyenangkan.
Tempat mengumpulkan getah birch
Pertama, tentukan lokasi. Jangan memperhatikan pohon-pohon yang tumbuh di sebelah jalan raya yang sibuk, pemukiman besar, pabrik dan pabrik. Untuk jus, lebih baik pergi ke hutan birch pinggiran kota atau hutan campuran.
Jangan abaikan hukum. Ya, oleh informasiPernyataan resmi Kementerian Sumber Daya Alam Rusia tentang pengumpulan jamur dan getah birch Kementerian Sumber Daya Alam Rusia, Anda dapat mengumpulkan jus di hutan. Tetapi dengan pohon birch yang tumbuh di cagar alam dan taman alam, situasinya berbeda. Dilarang berkumpul di sana. Kota-kota juga memiliki batasan serupa. Misalnya, di Moskow, mengumpulkan jus di dalam kota dianggap merusak ruang hijau dan mengandalkanGetah birch: Mospriroda memperingatkan larangan pengumpulan "nektar" pohon bagus.
Cara mengumpulkan getah birch
- Pilih pohon birch yang cocok dengan diameter batang setidaknya 25–30 cm setinggi dada orang dewasa. Anda tidak boleh mengumpulkan jus dari pohon muda: mereka membutuhkannya untuk pertumbuhan dan perkembangan normal. Birch yang rusak juga sebaiknya dihindari.
- Di sisi selatan batang, gunakan pisau untuk dengan hati-hati menghilangkan lapisan kulit kayu yang tebal dari area sekitar 2 × 2 cm.
- Dengan lembut sedikit miring, buat lubang sedalam tidak lebih dari 1,5 cm. Jarak dari tanah bisa sekitar 20–50 cm atau lebih.
Cara terbaik adalah menggunakan obeng atau bor dengan bor 5-10 mm yang dioperasikan dengan baterai. Anda tidak boleh mengambil kapak, jika tidak, Anda dapat merusak pohon dengan parah.
Pada satu pohon dengan diameter hingga 30 cm, Anda tidak boleh membuat lebih dari satu lubang. Pada 30–40 cm, 2 lubang dapat diterima, dan jika ketebalannya lebih besar, tiga lubang dapat dibuat. Dalam hal ini, jarak di antara mereka harus setidaknya 20 cm.
- Ada banyak cara untuk mengumpulkan getah birch. Cara termudah adalah dengan memasukkan tabung plastik ke dalam lubang yang telah Anda buat dan mengarahkannya ke dalam toples atau botol.
Lebih mudah menggunakan penetes medis konvensional. Dan jika Anda membuat lubang di tutup botol plastik untuk tabungnya, maka jus tidak akan masuk ke dalamnya.
Jika tidak ada yang cocok, Anda dapat mengambil cabang dengan ketebalan yang sesuai dan mengikatnya ke botol plastik dengan benang. Jus akan menetes langsung ke dalam mangkuk.
- Ketika Anda telah mengumpulkan cukup jus - dan Anda tidak boleh mengambil lebih dari 1-2 liter dari satu pohon - lepaskan sedotan atau perangkat lain dengan hati-hati.
- Pastikan untuk menutup lubang di bagasi, jika tidak pohon akan menderita. Itu harus dicolokkan dengan pasak kayu, ditutupi dengan lilin atau taman, yang dapat dibeli di toko.
Cara menyimpan getah birch
Minuman alami tidak akan bertahan lama jika hanya dimasukkan ke dalam lemari es. Setelah 2-3 hari, itu akan mulai menjadi asam, keruh dan kehilangan rasanya yang enak. Untuk mengawetkan jus, biasanya dikemas dalam botol plastik dan hanya dibekukan. Satu-satunya kelemahan dari metode ini adalah bahwa stok besar tidak dapat dibuat tanpa freezer yang luas.
Pilihan lain yang tersedia adalah pengalengan.
Getah birch dengan lemon dan jeruk untuk musim dingin
Bahan
- 3 iris lemon;
- 3 potong jeruk;
- 100 gram gula pasir;
- h. sendok asam sitrat;
- 3 liter getah birch.
Memasak
Lepuh irisan lemon dan jeruk dengan air mendidih. Lipat ke dalam disterilkan 3 liter toples, tambahkan gula dan asam sitrat.
Saring getah birch melalui kain tipis yang dilipat beberapa kali. Rebus dan tuangkan ke dalam toples sampai paling atas.
Gulung dengan tutup yang disterilkan. Balikkan toples. Bungkus dengan selimut atau selimut. Saat jus sudah benar-benar dingin, simpan di dapur atau ruang bawah tanah.
Apa yang harus dilakukan dengan getah birch?
Jus yang diperoleh dari pohon itu sendiri memiliki rasa yang enak dan enak tanpa bahan tambahan apa pun. Meskipun pada dasarnya Anda dapat dengan mudah membuat minuman yang berbeda. Selain itu, ini akan membantu meningkatkan umur simpan hingga beberapa bulan.
Kvass dari getah birch dengan kismis
Bahan
- 3 liter getah birch;
- 160-170 g gula;
- 15 gram kismis.
Memasak
Saring getah birch melalui kain tipis yang dilipat beberapa kali. Campur dengan gula dan pastikan semua kristal telah larut. Kemudian tuangkan cairan ke dalam toples 3 liter dan tambahkan kismis.
Tutup toples dengan beberapa kain kasa yang dilipat dan biarkan pada suhu kamar selama 3 hari.
Saring kvass yang sudah jadi, tuangkan ke dalam botol dan simpan di lemari es.
Baca juga🌱
- Cara memberi makan bibit agar menjadi lebih kuat
- Kapan dan bagaimana cara menyelam bibit paprika, tomat, terong dan kol
- Kapan dan bagaimana menanam bibit di rumah kaca dan tanah terbuka
Merek Cina yang andal: 100 penjual yang kurang dikenal tetapi sangat keren dari AliExpress
Penawaran terbaik minggu ini: diskon dari AliExpress, Love Republic, Chitay-Gorod, dan toko lainnya