Apakah saya perlu diet untuk alergi?

Alergi dimulaiAlergi / Mayo Clinicketika sistem kekebalan salah mengira zat yang biasanya tidak berbahaya menjadi penyerbu berbahaya. Karena itu, antibodi diproduksi. Segera setelah alergen memasuki tubuh lagi, mereka akan memberi sinyal ke sel untuk melepaskan mediator seperti histamin. Yang terakhir membantu seseorang melawan "racun", menyebabkan gejala alergi.

Paling sering, sistem kekebalan bereaksi:

• pada iritasi udara: serbuk sari, bulu binatang, tungau debu dan jamur;
• sengatan serangga, seperti lebah atau tawon;
• obat-obatan, terutama penisilin atau antibiotik berdasarkan itu;
• lateks atau zat lain yang Anda sentuh;
• beberapa makanan.

Mengapa Makanan Dapat Menyebabkan Reaksi Alergi

Bahkan jika seseorang musiman alergi, dia masih belum kebal dari reaksi terhadap makanan. Ini terjadi karena beberapa alasan.

Karena makanan itu sendiri adalah alergen

Gejala yang tidak menyenangkan akan terjadi jika Anda makan sesuatu yang menyebabkan Anda alergi. Tapi ini bukan satu-satunya pilihan. Alergen makanan bisa

memukulPerawatan & Manajemen Alergi Makanan / Medscape ke dalam tubuh melalui kontak kulit atau inhalasi. Terutama saat memasak - misalnya, saat menggoreng ikan. Juga, pemicunya bisa dalam obat-obatan dan kosmetik.

Karena mereka terlihat seperti alergen

Alergen yang berbeda - serbuk sari, makanan, obat-obatan, racun serangga, dan sebagainya - mungkin memiliki struktur fragmen protein yang sama. Oleh karena itu, tubuh dapat membuat kesalahan dan mengambil satu zat untuk zat lain. Jadi munculCross‑Reaktivitas Ditentukan / American Academy of Allergy, Asma & Imunologi alergi silang.

Sebagai aturan, dia itu terjadiSindrom Alergi Makanan Serbuk Sari/ACAAI hanya untuk makanan mentah. Faktanya adalah selama memasak, struktur protein berubah dan kemudian tubuh tidak lagi mengenalinya sebagai musuh.

Menariknya, alergi silang biasanya tidak terjadi pada anak kecil. anak-anak dan, hanya ketika mereka tumbuh dewasa, mereka mungkin mengembangkan reaksi negatif terhadap makanan yang sebelumnya tidak menimbulkan masalah.

Karena mereka meningkatkan kadar histamin

Beberapa Produk membuatL Maintz, N.Novak. Histamin dan intoleransi histamin / The American Journal of Clinical Nutrition sel membuang histamin, mengandungnya atau enzim yang mencegahnya dihancurkan. Penyebab histamin gejala alergi. Karena itu, ketika levelnya naik, seseorang menjadi lebih buruk.

Mengapa Anda membutuhkan diet untuk alergi?

Ahli alergi merekomendasikannya dalam dua kasus.

Untuk meredakan kejengkelan

Menurut ahli alergi-imunologi Ekaterina Zinchenko, diet ketat yang konstan tidak masuk akal, tetapi dalam kasus perjalanan akut, alergen penyebab yang signifikan harus dikeluarkan. Artinya, produk-produk yang menyebabkan eksaserbasi. Cukup membatasi pembebas histamin, karena Anda selalu dapat memilih dosis yang dapat ditoleransi dengan baik.

Nutrisi seperti itu diteleponPerawatan & Manajemen Alergi Makanan / Medscape eliminasi. Itu lebih baik daripada ketat diet, karena tidak ada risiko tidak mendapatkan zat yang bermanfaat. Rencananya dibuat oleh ahli alergi, berdasarkan kebutuhan pasien.

Agar diet menunjukkan hasil, diperlukanMengapa dan Bagaimana Memulai Diet Eliminasi / Klinik Cleveland waktu. Ini biasanya 4-8 minggu sampai gejala alergi mereda. Selama periode ini, dokter menyarankan untuk membuat buku harian makanan dan mencatat semua yang Anda makan di dalamnya.

Untuk mengetahui apa yang membuat Anda alergi

Biasanya spesialis ini menunjukAlergi / Mayo Clinic tes kulit atau menentukan kandungan protein respons imun dalam darah - imunoglobulin kelas E (IgE). Tetapi selama eksaserbasi, tes kulit memberikan hasil yang tidak jelas, dan mengambil imunoglobulin untuk semua alergen mahal, dan tidak selalu realistis.

Sangat penting untuk tidak terburu-buru dan memperkenalkan produk secara bergantian. Jadi Anda akan segera melihat apa yang akan menyebabkan reaksidan Anda tidak perlu melakukan diet ulang.

Produk apa yang harus Anda waspadai?

Agar tidak menyebabkan reaksi sensitisasi atau memperburuk kondisi, ikuti diet.

Dengan alergen

90% alergi makanan menyebabkanMengapa dan Bagaimana Memulai Diet Eliminasi / Klinik Cleveland:

• telur;
• ikan;
• susu;
• kacang;
• makanan laut;
• kedelai;
• kacang-kacangan, khususnya pecan, almond dan kenari;
• gandum.

Tapi hipersensitivitas mungkin terkait dengan produk apa saja. Itulah mengapa sangat penting untuk memasukkan semua yang Anda makan ke dalam buku harian makanan Anda. Anda mungkin tidak bereaksi terhadap beberapa alergen yang khas, tetapi Anda tidak dapat mentolerir bayam, madu, atau rempah-rempah tertentu.

Dengan alergen silang

Menurut Ekaterina Zinchenko, produk-produk berikut paling sering disilangkan:

Dengan makanan yang meningkatkan histamin

Seperti yang telah kami katakan, dalam makanan tertentu berisiL Maintz, N.Novak. Histamin dan intoleransi histamin / The American Journal of Clinical Nutrition histamin. Biasanya terakumulasi selama fermentasi, pembekuan dan pengalengan, terutama dalam penyimpanan jangka panjang daging dan ikan. Misalnya, mereka kaya akan:

• ikan asap, asin dan beku: makarel, herring, tuna;
• keju: parmesan, camembert, emmental, gouda;
• sosis;
• makanan kaleng;
• kol parut;
• sampanye dan anggur lainnya.

Ada juga makanan yang menyebabkan sel memproduksi histamin. Ini:

• jeruk;
• gila;
• bayam;
• tomat;
• stroberi.

Produk yang mengandung enzim yang mencegah penghancuran histamin sangat jarang. Misalnya teh hitam dan teh hijau. Namun, banyak yang memiliki efek ini. obat: obat anti inflamasi non steroid, asam asetilsalisilat, ambroxol, asetilsistein dan lain-lain.