Jepang mengembangkan sumpit yang membuat makanan lebih asin dan enak

Produsen makanan Kirin bekerja sama dengan Universitas Meiji dikembangkan beberapa sumpit, yang dapat meningkatkan rasa asin dalam makanan. Untuk melakukan ini, mereka mengirimkan kejutan listrik lemah langsung ke makanan Anda.

Seperti yang dicatat oleh pembuat sumpit, trik utamanya adalah menemukan bentuk gelombang elektromagnetik yang tepat yang memengaruhi ion, seperti natrium klorida, yang bertanggung jawab atas rasa asin. Dengan demikian terjadi peningkatan salinitas tanpa tambahan apapun.

Sebagai bonus tambahan, arus ini juga mempengaruhi ion monosodium glutamat, yang bertanggung jawab untuk meningkatkan rasa makanan itu sendiri.

Saat menguji stik, subjek diminta untuk mencoba gel khusus dengan kandungan garam tertentu, meminta mereka untuk menilai dan mengingat salinitasnya. Kemudian mereka diberi gel dengan pengurangan garam 30%, dan semua subjek memperhatikan hal ini, mencatat penurunan sekitar sepertiga.

Pada tes akhir, subjek diberi gel rendah garam yang sama, tetapi mereka memakannya dengan sumpit listrik. Akibatnya, skor salinitas yang dirasakan meningkat sebesar 50%, membuat gel yang mengandung garam lebih sedikit terasa lebih asin daripada yang asli.

Pembuat tongkat mencatat bahwa arus yang digunakan terlalu lemah untuk mempengaruhi tubuh manusia, oleh karena itu, ketika menggunakan tongkat ini, seseorang tidak mengalami sensasi baru. mengalami.

Ide serupa pernah dilakukan pada tahun 2013 silam. Benar, ada garpu, yang mengalirkan arus langsung ke lidah, merangsang selera. Solusi sumpit terlihat lebih layak.