Wewangian menyenangkan yang paling serbaguna

Ahli biologi di Universitas Karolinska di Swedia mulai mencari tahu aroma mana yang paling menyenangkan secara universal—yaitu, aroma yang kebanyakan orang tidak keberatan.

DI DALAM risetPersepsi bau yang menyenangkan dibagi di seluruh budaya / Biologi Saat Ini 225 orang dari berbagai belahan dunia ambil bagian. Ini adalah penduduk kota-kota besar di Meksiko dan Thailand, serta tujuh suku dan masyarakat yang tinggal di daerah yang berbeda dan pemburu-pengumpul dan petani seperti Semelai (penduduk asli Malaysia) dan suku Indian Seri (Meksiko).

Sampel juga termasuk data dari acak serupa risetPersepsi penciuman dari molekul yang beragam secara kimiawi / Springer Link 2016 yang diikuti oleh 61 relawan dari Amerika Serikat. Dalam perjalanannya, para ilmuwan menganalisis persepsi 480 molekul bau dalam konsentrasi yang berbeda.

Perbandingan ulasan menunjukkan bahwa aroma yang paling menyenangkan secara universal dari analisis adalah vanillin. Ini tidak berarti bahwa sebagian besar peserta menyukai aroma vanila, tetapi sebagian besar menganggapnya menyenangkan atau netral.

Bau yang paling tidak enak, menurut sebagian besar, adalah asam isovalerat. Itu ditemukan dalam susu kedelai dan keju, dan juga sebagian bertanggung jawab atas "rasa" kaki yang berkeringat.

Mereka juga menemukan bahwa preferensi budaya untuk bau yang menyenangkan dan tidak menyenangkan memainkan peran minimal (6%), sedangkan preferensi individu memiliki pengaruh yang jauh lebih besar (54%).