Apa itu diet bersih dan benarkah itu akan memberi Anda banyak kesehatan?

Apa inti dari diet bersih?

Makan bersih adalah prinsip membangun diet, didirikan1. Makan bersih: Yang baik dan yang buruk / Harvard Health Publishing, 2. M. Allen, K M. Dickinson, I. Prichard. Kotoran pada Makan Bersih: Analisis Cross Sectional dari Asupan Makanan, Makan yang Ditahan dan Pendapat tentang Makan Bersih di antara Wanita / Nutrisi tentang pilihan makanan utuh dan penolakan produk olahan dan olahan yang mengandung bahan kimia dan pengawet.

Terlepas dari kenyataan bahwa tren ini secara aktif dipromosikan di jejaring sosial dan buku1. Rockridge Rockridge Pers. Buku Masak & Diet Makan Bersih
2. J. Wright, L J. Larsen. Makan Bersih Untuk Dummies dengan resep "makanan bersih", istilah itu sendiri tidak didefinisikan dengan jelas dan lebih merupakan pendekatan nutrisi daripada rejimen ketat seperti keto atau diet paleo.

Umumnya diet bersih termasukMakan bersih: Yang baik dan yang buruk / Harvard Health Publishing sayuran dan buah-buahan, biji-bijian dan produk susu, kacang-kacangan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan sumber protein hewani atau nabati berkualitas tinggi.

Anda juga dapat menemukan petunjuk untuk memilih makanan organik, fokus pada buah dan sayuran musiman, dan kapan saat membeli produk yang sudah jadi, pilih opsi dengan daftar bahan yang lebih pendek dan lebih sedikit tambahan Sahara.

Benarkah Diet Bersih Bisa Membuat Anda Langsing dan Sehat?

Diet bersih memang mencakup banyak makanan sehat dan mengurangi jumlah makanan yang dapat membahayakan tubuh.

Misalnya, WHO meresepkanMakan Sehat / Organisasi Kesehatan Dunia makan lebih banyak sayuran dan buah-buahan (setidaknya lima porsi per hari), pilih biji-bijian, dan kurangi gula dan lemak trans dalam diet yang pada prinsipnya mirip dengan konsep diet bersih.

Tetapi karena pendekatan nutrisi ini tidak memiliki aturan yang jelas, daftar makanan yang dapat diterima dan yang dilarang sangat bervariasi. Misalnya, dalam beberapa varian menawarkanM. Allen, K M. Dickinson, I. Prichard. Kotoran pada Makan Bersih: Analisis Cross Sectional dari Asupan Makanan, Makan yang Ditahan dan Pendapat tentang Makan Bersih di antara Wanita / Nutrisi kecualikan produk susu, sereal dengan gluten, makanan apa pun dengan tambahan gula, dan ini tidak lagi memenuhi rekomendasi panduan diet dan dapat menyebabkan kekurangan nutrisi, vitamin dan vitamin elemen jejak.

Selain itu, beralih ke makanan buatan sendiri daripada makanan cepat saji, dan diet vegan mentah yang ketat bisa disebut diet bersih. Jelas bahwa hasil dari mode ini akan berbeda, dan oleh karena itu tidak mungkin untuk menarik kesimpulan khusus tentang manfaat dari pendekatan nutrisi semacam itu.

Pada saat yang sama, pembatasan ketat bukanlah solusi terbaik - baik untuk menjaga berat badan maupun untuk kesehatan secara keseluruhan. Ini adalah satu hal untuk mengurangi jumlah gula dalam makanan, yang lain adalah dengan hati-hati memeriksa semua produk untuk kehadirannya dan melarang secara mutlak setiap permen.

Mereka yang mematuhi larangan ketat lebih mungkin untuk menderita1. J. Westenhoefer A. J. Stunkard, V. Pudel. Validasi dimensi kontrol fleksibel dan kaku dari pembatasan diet / Jurnal internasional gangguan makan
2. T. M. Stewart, D SEBUAH. Williamson, M. SEBUAH. Putih. kaku vs. diet fleksibel: hubungan dengan gejala gangguan makan pada wanita nonobese / Nafsu makan dari gangguan makan dan masalah suasana hati, lebih cenderung kelebihan berat badan dan lebih asyik dengan itu daripada mereka dengan kebiasaan makan yang fleksibel.

Selain itu, pembagian makanan yang ketat menjadi "buruk" dan "baik" berhubungan langsung dengan makan berlebihan kompulsif. Dalam satu karya ilmiah terhitungJ. Linardon M. Messer, E. R. helm. Interaksi antara pola makan yang berbeda pada perilaku makan berlebihan yang berulang: Pendekatan pembelajaran mesin / International Journal of Eating Disordersbahwa di antara orang-orang dengan pendekatan dikotomis terhadap makanan, 84% secara berkala menderita binge eating yang tidak terkontrol. Pada saat yang sama, 75% dari mereka yang makan secara intuitiftidak pernah mengalami ini.

Bahkan melepaskan satu produk dapat meningkatkan jumlah kekambuhan. Ya, masuk risetv. Loria‑Kohen, C. Gomez‑Candela, C. Fernandez-Fernandez. Evaluasi kegunaan diet rendah kalori dengan atau tanpa roti dalam pengobatan kelebihan berat badan/obesitas / Nutrisi klinis satu kelompok wanita pelangsing dilarang makan roti, sementara yang lain diperbolehkan. Akibatnya, yang pertama mengalami 23% kegagalan diet, sedangkan yang kedua hanya 6%, dan mereka semua kehilangan berat badan dengan cara yang sama.

Dengan demikian, pembagian produk menjadi "bersih" dan "kotor" mungkin tidak memiliki efek terbaik pada kebiasaan makan, dan dalam kasus terburuk, bahkan merusak kesehatan.

Bagaimana diet yang bersih bisa menyakitkan?

Jadi satu risetS. Ambwani, M. Shippe, Z. Gao. Apakah #cleaning merupakan strategi diet yang sehat atau berbahaya? Persepsi makan bersih dan asosiasi dengan gangguan makan di kalangan dewasa muda / Jurnal gangguan makan mewawancarai 148 anak muda (70% di antaranya adalah perempuan) dan mencatat bahwa semakin tinggi kepercayaan diri dalam kemurnian dan manfaat diet, dan semakin banyak responden berusaha mengikutinya, semakin cerah manifestasinya tanda-tanda gangguan Makantermasuk ortoreksia.

negara ini termasukOrthorexia / Gangguan Makan Nasional gejala berikut:

• peningkatan perhatian pada manfaat bahan dan pemeriksaan label secara konstan;
• penolakan total terhadap jenis makanan tertentu, seperti gula, karbohidrat, produk susu, daging;
• menyusun diet dari daftar sempit produk yang diposisikan sebagai "sehat" atau "bersih";
• peningkatan minat pada apa yang orang lain makan;
• perencanaan makan yang lama, kadang-kadang selama beberapa jam sehari;
• stres ketika tidak mungkin mendapatkan makanan yang "aman" dan "sehat";
• obsesi ngeblog gaya hidup sehat atau makan di media sosial;
• dalam beberapa kasus, ketidakpuasan dengan tubuh seseorang.

Satu studi mewawancarai 15 blogger orthorexic dan tahuM. Greville-Harris, J. Smithson A. karl. Apa pengalaman orang-orang tentang orthorexia nervosa? Sebuah studi kualitatif blog online / Gangguan makan dan berat badanbahwa banyak orang memulai perjalanannya ke gangguan makan karena masalah kesehatan, dan kemudian terbawa dan tidak bisa berhenti.

Persetujuan publik dan berlimpahnya informasi topikal di Internet menyebabkan orthorexics memperbaiki pola makan bersih, menghilangkan semakin banyak kategori makanan dan mempersempit pola makan.

Beberapa mengembangkan rasa takut terhadap makanan "sampah" seperti susu, keju, dan mentega, jadi mereka secara fisik tidak dapat merasakannya, meskipun tidak ada intoleransi laktosa dan gangguan lainnya pencernaan.

Ilmuwan dicatatM. Greville-Harris, J. Smithson A. karl. Apa pengalaman orang-orang tentang orthorexia nervosa? Sebuah studi kualitatif blog online / Gangguan makan dan berat badanbahwa 8 dari 15 orthorexics yang disurvei memiliki akibat pembatasan diet Masalah dengan kesehatan, termasuk penurunan berat badan, sulit berkonsentrasi, kekurangan zat gizi mikro, amenore.

Yang sangat menyedihkan adalah diet bersih terlihat sangat sehat, sehingga hanya sedikit orang yang meragukan efek positifnya bagi tubuh. Bagaimana menunjukkanS. Ambwani, G. Penjual, K L Mawar. “Itu Sehat Karena Itu Alami.” Persepsi tentang Makan "Bersih" di antara A.S. Remaja dan Dewasa Berkembang / Nutrisi survei terhadap lebih dari 1.000 orang berusia 14-24 tahun, tidak ada yang tahu persis apa itu, tetapi 70% menganggap pendekatan ini berguna.

Pada saat yang sama, gangguan makan paling sering muncul selama masa remaja. Dan kemudian sering tinggal bersama seseorang seumur hidup.

Haruskah Anda Mencoba Diet Bersih?

Jika Anda merasa ingin meninggalkan makanan olahan dan olahan, masih ada lagi. sayuran, buah-buahan dan biji-bijian, silakan. Hanya saja, jangan menetapkan batasan ketat dan menjelek-jelekkan makanan apa pun, apakah itu gula, mentega, atau sepotong pizza.

Pada bagian yang sama memanduMakan Sehat / Organisasi Kesehatan Dunia WHO, Anda dapat menemukan ide-ide modern tentang makan sehat tanpa ekstrem dan distorsi. Tetapi bahkan itu tidak boleh dianggap sebagai seperangkat aturan kaku yang tidak dapat dilanggar.

Ambil pendekatan nutrisi yang fleksibel, berusahalah untuk diet sehat, tetapi jangan terpaku padanya. Lagi pula, stres yang tak terhindarkan mengikuti kekhawatiran berlebihan dengan makanan seseorang dan dari mana asalnya tidak akan benar-benar menambah kesehatan seseorang.