Kue keju klasik dengan keju cottage di atas adonan ragi

Untuk adonan, campur tepung dan ragi dalam mangkuk dengan air hangat, tapi tidak panas. Tutup dengan cling film atau handuk.

Jika menggunakan ragi kering, ambil 8 g dan larutkan beberapa sendok teh gula dalam air.

Biarkan mangkuk hangat selama 1,5-3 jam. Dari waktu ke waktu periksa bagaimana adonan naik. Volumenya harus meningkat sekitar tiga kali lipat, menjadi keropos. Jika tidak, maka tidak boleh digunakan.

Jangan menyimpan adonan dalam draft. Jika apartemen dingin, Anda bisa sedikit memanaskan dan mematikan oven agar suhu berada dalam kisaran 30°C.

Campur adonan dengan mentega cair, protein, garam, gula biasa dan vanila.

Cara termudah adalah dengan melelehkan mentega dalam bak air.

Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan. Ini akan memakan waktu setidaknya 15 menit.

Untuk memudahkan prosesnya, Anda bisa menggunakan mixer atau mesin pembuat roti.

Tutupi adonan yang sudah jadi dengan cling film atau handuk. Biarkan hangat selama satu setengah hingga dua jam. Selama waktu ini, itu harus meningkat beberapa kali.

Jauhkan adonan dari angin. Jika perlu, gunakan oven yang sedikit dipanaskan sebelumnya.

Panggang kue keju selama 15-17 menit pada suhu 180-190°C. Periksa oven Anda, waktu memasak dapat bervariasi.