Mengapa sulit bagi para ilmuwan untuk menilai manfaat produk tertentu dan apa yang masih layak untuk dimakan?
Miscellanea / / December 05, 2021
Studi yang berbeda sering bertentangan satu sama lain.
Meskipun Anda dapat menemukan banyak berita tentang penemuan para ilmuwan yang telah membuktikan bahaya atau manfaat produk tertentu, pada kenyataannya semuanya jauh lebih rumit. Setidaknya, inilah pendapat tim ilmuwan dan dokter yang bersama-sama menulis buku “Bonus Tahun. Rencana individu untuk perpanjangan masa muda berdasarkan penemuan ilmiah terbaru. "
Di dalamnya, para peneliti menganalisis penemuan ilmiah terbaru dan cara memperpanjang hidup. Termasuk dengan bantuan makanan. Bab keempat dikhususkan untuk topik ini, kutipan dari mana Lifehacker menerbitkan dengan izin dari penerbit Bombora.
Tidak ada eksperimen untuk membuktikan sifat memperpanjang hidup makanan tertentu. Meskipun ada banyak studi observasional dengan hasil yang bertentangan, ini menghasilkan mitos. Untuk membuat setidaknya beberapa kesimpulan awal tentang manfaat makanan, Anda perlu melakukan banyak pekerjaan, menganalisis semua penelitian yang dilakukan sebelumnya, yang akan mengungkapkan tren umum.
Penting juga untuk mempertimbangkan banyak kriteria yang memberikan alasan untuk menetapkan sifat kausal dari hubungan produk makanan dengan manfaat atau bahaya. Untuk pertama kalinya, kriteria tersebut dirumuskan oleh Bradford Hill, seorang ahli epidemiologi Inggris yang menghubungkan merokok dan kanker paru-paru dan menguraikan pola penting lainnya. Dalam bentuk yang sedikit dimodifikasi, kriteria Hill digunakanHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. Evolusi hierarki bukti: apa yang dapat disumbangkan oleh 'pedoman sebab-akibat' Bradford Hill? / Jurnal Royal Society of Medicine tetap.
Tetapi bahkan efek menguntungkan atau merugikan dari masing-masing makanan yang ditemukan dengan cara ini mungkin salah. atau memiliki efek kecil, tetapi pada saat yang sama mendapatkan ketenaran yang mirip dengan terkenalnya bahaya merah daging.
Tidak ada bukti tegas bahwa daging - penyebab kanker. Pada saat yang sama, makan daging sangat penting dan bermanfaat bagi tubuh. Tidak ada data epidemiologi yang cukup untuk menyimpulkan bahwa daging mamalia (merah) bersifat karsinogenik. Namun, jumlah data epidemiologi yang sangat besar (sekitar 700 studi) menunjukkan kemungkinan yang tinggi (kemungkinan bukan bukti) bahwa produk daging (sosis, bacon, dll.) menjadi penyebab kanker.
Selain itu, ada kemungkinan bahwa ini bukan karena perlakuan panas, tetapi, misalnya, tindakan pewarna dan bahan lain yang digunakan dalam produksi industri produk daging, dan karena itu tidak berlaku untuk daging pada umumnya. Data epidemiologis tidak dapat menjadi bukti, tetapi ada kemungkinan besar bahwa produk daging adalah penyebabnya kankermengingat banyaknya data yang terkumpul.
Bahkan dengan asumsi bahwa produk daging adalah penyebab kanker kolorektal, seberapa besar risikonya? Risiko kanker kolorektal seumur hidup bagi mereka yang mengonsumsi produk daging adalah sekitar 6%, dan bagi mereka yang tidak mengonsumsinya adalah 5%. Mari berhitungSIAPA. Tanya jawab tentang karsinogenisitas daging merah dan produk daging: 6% – 5% = 1%. Singkatnya, dari 100 orang yang telah mengkonsumsi produk daging selama bertahun-tahun, satu orang akan terkena kanker karena alasan ini.
Apakah ini banyak? Mari kita bandingkan dengan merokok. Risiko relatif terkena kanker dengan penggunaan produk daging selama bertahun-tahun adalah 1,18, sedangkan dengan jangka panjang merokok itu sama dengan 30-60. Oleh karena itu, produk daging sangat mungkin menyebabkan kanker usus besar, tetapi risiko terkena kanker sangat rendah dibandingkan dengan merokok.
Penting untuk dipahami bahwa produk daging, dan bukan daging apa pun, sangat mungkin menyebabkan kanker. Selain itu, daging juga memiliki manfaat. Meskipun pemakan daging matiAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. dkk. Kematian pada vegetarian dan nonvegetarian yang sebanding di Inggris / The American Journal of Clinical Nutrition lebih sering dari penyakit jantung koroner dan sedikit lebih sering dari kanker, tetapi lebih jarang dari penyakit pembuluh darah otak. Penyakit kardiovaskular dapat diobati dan risikonya dikurangi. Anda bahkan dapat mengganti hati. Tapi demensia khususnya penyakit alzheimer dan demensia vaskular, mereka masih tidak tahu bagaimana mengobatinya, dan tidak ada gunanya mentransplantasikan kepala baru, karena itu bukan lagi orang yang sama. Dan rata-rata, pemakan daging hidupAppleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. dkk. Kematian pada vegetarian dan nonvegetarian yang sebanding di Inggris / The American Journal of Clinical Nutrition selama vegetarian.
Penyakit neurodegeneratif seperti amyotrophic lateral sclerosis (kerusakan neuron motorik) otak, menyebabkan kelumpuhan dan atrofi otot berikutnya), penyakit Alzheimer (pikun fatal). demensia) dan penyakit Parkinson (tremor kelumpuhan) menimbulkan ancaman serius bagi kesehatan manusia.
Meskipun penyakit ini memiliki beberapa faktor risiko genetik spesifik, sebagian besar kasus muncul secara sporadis tanpa diketahui penyebabnya. Seringkali faktor lingkungan yang dikombinasikan dengan kecenderungan genetik dapat berkontribusi pada timbulnya penyakit.
Salah satu faktor risiko untuk perkembangan penyakit neurodegeneratif yang tercantum di atas mungkin efek pada tubuh dari racun lingkungan -N methylamino L alanine (BMAA). Zat ini dapat ditemukan dalam jumlah tinggi dalam makanan berikut:
- spirulina (genus ganggang biru-hijau uniseluler);
- ganggang dinofit;
- diatom;
- krustasea;
- seekor ikan;
- BMAA juga ditemukan di beberapa tanaman terestrial yang vervet (kera hijau kerdil) makan berlimpah.
Konsumsi yang melimpah begitu populer saat ini spirulina, krustasea dan ikan secara signifikan dapat meningkatkan risiko penyakit neurodegeneratif.
Peningkatan kadar BMAA ditemukan di otak penderita Alzheimer dan Parkinson.
Makanan monyet hijau kerdil mengandung banyak BMAA. Mereka memiliki kekusutan neurofibrillary di otak mereka - akumulasi protein yang biasanya ditemukan di otak orang yang telah meninggal karena penyakit Alzheimer. Pada monyet hijau kerdil, plak amiloid ekstraseluler mirip dengan yang ditemukan di yang ditemukan pada orang dengan penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson, pada pasien dengan amyotrophic lateral sklerosis.
Perlu dicatat bahwa BMAA berinteraksi dengan neuromelanin, suatu bentuk melanin, pigmen gelap. Dan mungkin itu sebabnya 50% pasien dengan penyakit Alzheimer, penyakit Parkinson dan amyotrophic lateral sklerosis memiliki retinopati pigmentosa (bintik-bintik di retina) yang langka karena endapan pigmen neuromelanin. Detail studi BMAAPierozan P., Andersson M, Brandt I. dkk. Neurotoksin lingkungan -N methylamino L alanine menghambat sintesis melatonin di pinealocytes primer dan model tikus / Journal of Pineal Research sebagai neurotoxin (beracun untuk seluruh sistem saraf, dan khususnya ke otak).
Ini mungkin mengapa konsumsi ikan yang berlebihan tidak baik untuk Anda.Engeset D., Braaten T., Teucher B. dkk. Konsumsi dan kematian ikan dalam kohort Investigasi Prospektif Eropa ke dalam Kanker dan Nutrisi / European Journal of Epidemiology. Hal ini mungkin terkait dengan pengamatan dari studi prospektif bahwa pescetarian (yang tidak makan daging, tetapi makan ikan) lebih mungkin untuk mati.Appleby P.N., Crowe F.L., Bradbury K.E. dkk. Kematian pada vegetarian dan nonvegetarian yang sebanding di Inggris / The American Journal of Clinical Nutrition dari gangguan sirkulasi serebral dan stroke. Selain itu, data dari Cochrane Systematic Review menunjukkanAbdelhamid A.S., Brown T.J., Brainard J.S. dkk. Asam lemak omega-3 untuk pencegahan primer dan sekunder penyakit kardiovaskular / database Cochrane dari tinjauan sistematisbahwa penggunaan minyak ikan atau penggunaan ikan dan makanan laut lainnya dianalisa secara acak uji klinis tidak memiliki efek yang signifikan terhadap mortalitas dan mortalitas secara keseluruhan akibat penyakit kardiovaskular penyakit.
Makanan hewani yang digoreng (terutama daging yang digoreng) mengandung produk akhir glikasi (AGEs) yang tinggi. AGE dapat menjadi faktor penuaan dan perkembangan atau komplikasi dari banyak penyakit degeneratif seperti diabetes, aterosklerosis, penyakit ginjal kronis dan penyakit Alzheimer.
Fakta bahwa AGE dalam gorengan berbahaya bagi penderita diabetes telah dibuktikan dalam berbagai studi klinis.
Kerugian mereka adalah bahwa mereka, yang bekerja pada reseptor produk akhir glikasi, meningkatkan peradangan dan mengaktifkan reseptor angiotensin AT¹, meningkatkan tekanan.
Diet tinggi AGE diyakini memiliki efek negatif pada kesehatan, meningkatkan tekanan darah dan meningkatkan kandungan penanda peradangan. Sebuah studi crossover acak, double-blind, dilakukan untuk menentukan apakah diet berkurang AGE rendah, peradangan dan risiko kardiovaskular dengan kelebihan berat badan dan obesitas, tetapi tanpa gula diabetes. Semua partisipan mengonsumsi makanan CNG rendah dan tinggi secara bergantian selama dua minggu.
Diet rendah AGE tidak mengubah tekanan darah sistolik dan diastolik, tekanan arteri rata-rata, dan tekanan nadi bila dibandingkan dengan diet tinggi AGE. Tingkat umum kolesterol, lipoprotein densitas rendah, lipoprotein densitas tinggi dan trigliserida juga tidak berbeda, tidak ada perbedaan yang signifikan secara statistik dalam tingkat penanda inflamasi: interleukin-6 dan protein C-reaktif.
Temuan ini menunjukkan bahwa diet rendah AGE dua minggu tidak membaikBaye E., de Courten M.P., Walker K. dkk. Pengaruh produk akhir glikasi lanjutan diet pada peradangan dan risiko kardiovaskular pada orang dewasa kelebihan berat badan yang sehat: uji coba silang acak / Laporan Ilmiah profil inflamasi dan kardiovaskular pada orang dewasa yang kelebihan berat badan dan obesitas tanpa gula diabetes.
Studi lain menyelidiki tidak hanya efek AGE, tetapi juga pentingnya ada atau tidak adanya serat nabati dalam meningkatkan beban glikemik makanan yang dikonsumsi oleh orang tanpa diabetes. Intinya, perbandingan dibuat antara diet tinggi ANG yang rendah serat versus diet yang rendah ANG dan tinggi serat.
Semakin sedikit serat nabati dalam makanan, semakin tinggi beban glikemiknya.
Jika AGE terpengaruh secara negatif, penanda peradangan dan tekanan darah akan meningkat. Jika beban glikemik tinggi terpengaruh secara negatif, maka sensitivitas insulin juga harus menurun.
Namun, penanda inflamasi tidak berubah, tetapi hanya sensitivitas insulin yang berubah, yang menunjukkan bahwa, kemungkinan, adanya AGE dalam makanan pada orang sehat selama empat minggu tidak memiliki efek negatif, hanya beban glikemik tinggi yang memiliki efek negatif, mengurangi sensitivitas terhadap insulin.
Dalam penelitian ini, makan dengan beban glikemik tinggi meningkatkan konsentrasi plasminogen activator inhibitor-1 (PAI-1). Peningkatan konsentrasi PAI-1 dapat menjadi penanda yang sangat awal dari risiko resistensi insulin yang mengarah pada diabetes mellitus tipe 2.
Kesimpulan apa yang bisa ditarik? Studi berlangsung empat dan dua minggu. Apakah ada bedanya jika orang sehat mengonsumsi makanan dengan kandungan CNG tinggi hanya selama setahun? Kami belum tahu.
Mungkin, terkadang makan ayam goreng di shawarma dengan banyak sayuran segar tidak berbahaya bagi orang yang sehat, terutama bagi seorang atlet yang jauh lebih terlindungi.Kim Y., Keogh J.B., Clifton P.M. Efek Dua Pola Diet Berbeda pada Penanda Peradangan, Lanjutan Produk Akhir Glikasi dan Lipid pada Subyek tanpa Diabetes Tipe 2: Studi Crossover Acak / Nutrisi dari makanan dengan beban glikemik tinggi.
Sikap negatif terhadap kopi memiliki sejarah yang panjang. Pada tahun 1511, kopi dilarang di Mekah: diyakini bahwa minum kopi memicu suasana hati yang memberontak. Pada 1677, raja Inggris Charles II melarang kedai kopi. Dalihnya adalah keluhan tertulis dari para wanita bahwa suami mereka, pecandu kopi, tidak lagi memenuhi kewajiban perkawinan mereka. Pada tahun 1746, pemerintah Swedia melarang tidak hanya kopi, tetapi bahkan peralatan kopi, termasuk cangkir dan piring. Pada 1777, raja Prusia Frederick the Great mengeluarkan manifesto yang mendesak rakyatnya untuk berhenti minum kopi dan minum bir.
Kopi adalah salah satu minuman paling populer dengan reputasi kontroversial. Semua orang tahu bahwa konsumsi kopi yang berlebihan meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan detak jantung. Karena itu, banyak orang secara intuitif menganggap kopi berbahaya bagi jantung dan pembuluh darah.
Dalam penelitian, kafein diperpanjang 1. Lublin A., Isoda F., Patel H. dkk. Obat yang disetujui FDA yang melindungi neuron mamalia dari toksisitas glukosa memperlambat penuaan bergantung pada cbp dan melindungi terhadap proteotoksisitas / PLoS One;
2. Bridi J.C., Barros A.G., Sampaio L.R. dkk. Perpanjangan Umur yang Diinduksi oleh Kafein di Caenorhabditis elegans Sebagian Bergantung pada Pensinyalan Adenosin / Perbatasan dalam Ilmu Saraf Penuaan kehidupan hewan. Konsumsi kopi yang berlebihan tidak sehat, tetapi banyak penelitian yang melibatkan banyak ratusan ribu orang disatukan oleh meta-analisis meta-analisis, konsumsi kopi moderat (1-3 cangkir per hari) terhubungPoole R., Kennedy O.J., Roderick P. dkk. Konsumsi kopi dan kesehatan: tinjauan umum dari meta-analisis berbagai hasil kesehatan / BMJ dengan banyak efek positif: pengurangan risiko kematian secara keseluruhan dan pengurangan 20% risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular; dengan lebih rendahChoi H.K., Curhan G. Konsumsi kopi, teh, dan kafein serta kadar asam urat serum: survei pemeriksaan kesehatan dan gizi nasional ketiga / Arthritis & Rheumatology kadar asam urat serum, yang bermanfaat untuk pencegahan urolitiasis dan asam uratZhang Y., Yang T., Zeng C. dkk. Apakah konsumsi kopi dikaitkan dengan risiko hiperurisemia atau asam urat yang lebih rendah? Tinjauan sistematis dan meta analisis / BMJ Open; mengurangi risiko mengembangkan penyakit ParkinsonHerraiz T., Chaparro C. Penghambatan enzim monoamine oksidase manusia oleh kopi dan beta-karbolin norharman dan harman diisolasi dari kopi / Life Sciences dan alzheimerVan Gelder B.M., Buijsse B., Tijhuis M. dkk. Konsumsi kopi berbanding terbalik dengan penurunan kognitif pada pria Eropa lanjut usia: Studi FINE / European Journal of Clinical Microbiology & Infectious Diseases (mungkin melindungi sel-sel otak dari penuaan); mengurangi risiko diabetesDing M., Bhupathiraju S.N., Chen M. dkk. Konsumsi kopi berkafein dan tanpa kafein dan risiko diabetes tipe 2: tinjauan sistematis dan dosis meta respons analisis / Perawatan Diabetes Tipe 2, penyakit kardiovaskular, perkembangan depresiWang L., Shen X., Y. dkk. Konsumsi kopi dan kafein dan depresi: Sebuah meta-analisis studi observasional / Jurnal Psikiatri Australia dan Selandia Baru dan bunuh diriLucas M., O'Reilly E. J., Pan A. dkk. Kopi, kafein, dan risiko bunuh diri total: hasil dari tiga kohort prospektif orang dewasa Amerika / The World Journal of Biological Psychiatry, sirosisKennedy O.J., Roderick P., Buchanan R. dkk. Tinjauan sistematis dengan meta-analisis: konsumsi kopi dan risiko sirosis / Farmakologi & Terapi Pencernaan dan penuaan, pembentukan batu empedu; dengan risiko kanker hati yang lebih kecil 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. dkk. Sebuah meta analisis studi prospektif konsumsi kopi dan kematian untuk semua penyebab, kanker dan penyakit kardiovaskular / European Journal of Epidemiology;
2. Cardin R., Piciocchi M., Martines D. dkk. Efek konsumsi kopi pada hepatitis C kronis: uji coba terkontrol secara acak / Penyakit Pencernaan dan Hati, ginjal 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. dkk. Sebuah meta analisis studi prospektif konsumsi kopi dan kematian untuk semua penyebab, kanker dan penyakit kardiovaskular / European Journal of Epidemiology;
2. Wijarnpreecha K., Thongprayoon C., Thamcharoen N. dkk. Hubungan antara konsumsi kopi dan risiko karsinoma sel ginjal: meta analisis / Journal of Internal Medicine, kanker payudara pramenopause 1. Malerba S., Turati F., Galeone C. dkk. Sebuah meta analisis studi prospektif konsumsi kopi dan kematian untuk semua penyebab, kanker dan penyakit kardiovaskular / European Journal of Epidemiology;
2. Lafranconi A., Micek A., De Paoli P. dkk. Asupan Kopi Menurunkan Risiko Kanker Payudara Pascamenopause. Meta-Analisis Dosis-Respons pada Studi Kohort Calon / Nutrisi dan kanker usus besarMalerba S., Turati F., Galeone C. dkk. Sebuah meta analisis studi prospektif konsumsi kopi dan kematian untuk semua penyebab, kanker dan penyakit kardiovaskular / European Journal of Epidemiology.
Tapi minum kopi ada hubungannya 1. Tebak I., Dobrinas M., Kutalik Z. dkk. Asupan kafein dan varian CYP1A2 yang terkait dengan asupan kafein tinggi melindungi non-perokok dari hipertensi / Genetika Molekuler Manusia;
2. Cornelis M.C., El-Sohemy A., Kabagambe E.K., Campos H. Kopi, genotipe CYP1A2, dan risiko infark miokard / JAMA;
3. Palatini P., Benetti E., Mos L. dkk. Asosiasi konsumsi kopi dan polimorfisme CYP1A2 dengan risiko gangguan glukosa puasa pada pasien hipertensi / European Journal of Epidemiology dengan risiko serangan jantung yang lebih tinggi hanya pada mereka yang sitokrom P450 1A2 tidak bekerja dengan baik, yang terlibat dalam metabolisme xenobiotik dalam tubuh, apalagi, jika Anda minum lebih dari tiga cangkir sehari. Secara umum, bagi manusia, minum lebih dari 2-3 cangkir kopi per hari dikaitkan dengan risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi.
Mengkonsumsi kopi tanpa filter menyebabkan peningkatan kolesterol jahat - lipoprotein densitas rendah dan kadar trigliserida, serta peningkatan kadar gula puasa dan penanda inflamasi.
Tapi kopi yang disaring tidak mempengaruhi kadar kolesterol dan mengurangiRebello S.A., van Dam R.M. Konsumsi kopi dan kesehatan kardiovaskular: inti permasalahan / Laporan Kardiologi Terkini penanda inflamasi. Perlu minumLopez-Garcia E., van Dam R.M., Qi L., Hu F.B. Konsumsi kopi dan penanda peradangan dan disfungsi endotel pada wanita sehat dan diabetes / The American Journal of Clinical Nutrition hanya kopi saring atau kopi instan.
Tidak diinginkan untuk minum kopi bagi mereka yang menggunakan 1. Chen Y., Liu W.H., Chen B.L. dkk. Tanaman polifenol kurkumin secara signifikan mempengaruhi aktivitas CYP1A2 dan CYP2A6 pada sukarelawan Cina laki-laki yang sehat / Annals of Pharmacotherapy;
2. Fontana R.J., Lown K.S., Paine M.F. dkk. Pengaruh diet daging panggang terhadap ekspresi kadar CYP3A, CYP1A, dan P glikoprotein pada sukarelawan sehat / Gastroenterologi kontrasepsi oral, fluvoxamine, kunyit, jinten, mint, chamomile, dandelion, St. John's wort. Tidak bisa dikonsumsiLi M., Wang M., Guo W. dkk. Pengaruh kafein pada tekanan intraokular: tinjauan sistematis dan analisis meta / Arsip Graefe untuk Oftalmologi Klinis dan Eksperimental kopi untuk penyakit hati berat, hipertensi, glaukoma.
Apa yang harus terdiri dari diet kita?
Sementara prinsip umum nutrisi, seperti menurunkan beban glikemik, moderasi dalam makanan, telah diteliti dengan baik, maka hanya ada sedikit bukti untuk makanan individu. Standar emas bukti perpanjangan hidup adalah uji klinis acak jangka panjang dengan titik akhir kematian.
Tes makanan seperti itu belum dilakukan. Namun, sejumlah besar studi observasional telah dilakukan, berdasarkan mana dimungkinkan untuk membangunHowick J., Glasziou P., Aronson J.K. Evolusi hierarki bukti: apa yang dapat disumbangkan oleh 'pedoman sebab-akibat' Bradford Hill? / Jurnal Royal Society of Medicine hipotesis menggunakan uji Bradford Hill. Yang paling mungkin dari mereka disebutkan oleh WHO.
Jadi apa yang paling mungkin bermanfaat?
The American Cancer Institute merekomendasikan untuk memasukkan biji-bijian sebagai dasar dari diet harian. (misalnya beras merah, gandum, gandum, barley dan gandum hitam), sayuran dan buah-buahan non-tepung, kacang-kacangan, kacang-kacangan, kacang-kacangan.
Atau lebih tepatnya, konsumsi setidaknya 30 g seratLustgarten M. Tinggi Diet Serat Berhubungan Dengan Mengurangi Semua Menyebabkan Risiko Kematian dan setidaknya 400 g buah-buahan dan sayuran non-tepungInstitut Amerika untuk Penelitian Kanker. Makan biji-bijian, sayuran, buah & kacang-kacangan dalam sehari. Dari sayuran, tomat adalah yang paling bermanfaat bagi kesehatan dan berhubungan dengan penurunan risiko kematian. 1. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. dkk. Suplementasi tomat dan likopen dan faktor risiko kardiovaskular. Tinjauan sistematis dan analisis meta / Aterosklerosis;
2. Cheng H.M., Koutsidis G., Lodge J.K. dkk. Likopen dan tomat dan risiko penyakit kardiovaskular: Tinjauan sistematis dan meta analisis bukti epidemiologis dan semua jenis kubis 1. Zhang X., Shu X.O., Xiang Y.B. dkk. Konsumsi sayuran silangan dikaitkan dengan penurunan risiko kematian total dan penyakit kardiovaskular / The American Journal of Clinical Nutrition;
2. Aune D., Giovannucci E., Boffetta P. dkk. Asupan buah dan sayuran dan risiko penyakit kardiovaskular, kanker total dan semua penyebab kematian-a tinjauan sistematis dan meta-analisis respons dosis dari studi prospektif / International Journal of Epidemiologi;
3. Mori N., Shimazu T., Charvat H. dkk. Asupan sayuran silangan dan kematian pada orang dewasa paruh baya: Sebuah studi kohort prospektif / Nutrisi Klinis.
Faktanya, itu saja untuk saat ini. Data untuk kelompok makanan lain tidak cukup meyakinkan - jumlahnya sedikit atau kontradiktif. Pada tahun 2013 ahli statistik John Ioannidis dan Jonathan Schonfeld meninjau Buku Masak Sekolah Memasak Boston dan memilih secara acakSchoenfeld J.D., Ioannidis J.P.A. Apakah semua yang kita makan berhubungan dengan kanker? Ulasan buku masak yang sistematis / The American Journal of Clinical Nutrition dari itu beberapa resep, yang totalnya berisi 50 bahan.
Mereka kemudian mencari database penelitian ilmiah PubMed untuk menemukan studi yang meneliti hubungan masing-masing bahan dengan risiko kanker. Studi telah menghasilkan hasil yang saling eksklusif: makan makanan yang sama untuk hasil beberapa penelitian dikaitkan dengan peningkatan risiko kanker, menurut hasil yang lain - dan sebaliknya. Dari mana kontradiksi semacam itu berasal?
Kanker bukanlah satu tetapi ratusan penyakit yang berbeda dengan penyebab yang berbeda. Oleh karena itu, masuk akal jika zat yang sama dapat meningkatkan risiko satu jenis kanker dan mengurangi kemungkinan berkembangnya jenis tumor lain.
Dalam periode kehidupan yang berbeda (usia tua dan muda), produk makanan yang berbeda mempengaruhi kita dengan cara yang berbeda.
Komunikasi bukan alasan. Misalnya, kopi mungkin terkait dengan kanker paru-paru dalam studi observasional karena peminum kopi lebih cenderung merokok. Dan bukan kopi yang menyebabkan kanker, itu merokok. Tetapi sebuah studi observasional tidak dapat menemukan alasan mengapa kopi dikaitkan dengan kanker, itu hanya dapat mengungkapkan hubungan tersebut. Ada beberapa penelitian tentang efek makanan pada risiko kematian.
Ini tidak mengherankan: melakukan uji coba secara acak jauh lebih sulit dan mahal. Pada saat yang sama, sangat sulit untuk mempelajari dengan bantuan mereka efek nutrisi pada tubuh: Anda tidak boleh berharap bahwa semua sukarelawan, ditugaskan secara acak ke satu kelompok atau yang lain, akan dengan patuh makan selama bertahun-tahun persis seperti yang ditentukan dalam riset.
Makan makanan mahal juga bisa meningkat masa hidup. Tetapi ini mungkin bukan karena sifat produk, tetapi fakta bahwa orang-orang dengan pendapatan lebih tinggi yang mengkonsumsinya, pada prinsipnya, hidupAttanasio O.P., Emmerson C. Kematian, Status Kesehatan, dan Kekayaan / Jurnal Asosiasi Ekonomi Eropa lebih lama, mungkin karena ketersediaan standar obat yang lebih tinggi.
Tidak ada gunanya menarik kesimpulan dari publikasi individu dari studi observasional semacam itu. Diet modis dan makanan sehat dijelaskan dalam buku-buku indah di rak-rak toko. Toko online dipenuhi dengan suplemen makanan obat berdasarkan bahan yang dianggap bermanfaat, diuji terutama pada hewan dan dalam studi observasional terpisah.
Jadi, untuk meningkatkan kemungkinan hidup lebih lama, Anda perlu mengurangi beban glikemik makanan Anda. Dalam hal ini, dasar dari diet harus sayuran dan buah-buahan non-tepung, serta kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, minyak zaitun. Produk lainnya adalah opsional.
Setelah usia 65 tahun, sangat penting bahwa makanan mengandung protein hewani dalam jumlah yang cukup (daging, keju, keju cottage, unggas). Penderita diabetes mellitus disarankan untuk menghindari makan produk hewani yang digoreng. Namun, memasukkan daging goreng ke dalam makanan orang sehat terkadang dapat diterima.
Jika Anda ingin belajar bagaimana hidup lebih lama, Tahun Bonus adalah panduan yang tepat. Para penulis memberikan saran praktis berdasarkan penelitian ilmiah terbaru.
Untuk membeli bukuBaca juga🍎🍋🍅
- Mengapa Anda tidak kekurangan vitamin dan Anda tidak harus menghabiskan uang untuk vitamin
- Apakah mungkin untuk makan vitamin segar dari sayuran, buah-buahan dan beri untuk penggunaan di masa depan?
- Semua yang ingin Anda ketahui tentang nutrisi