6 pertanyaan (dan jawabannya) tentang bagaimana psikologi memengaruhi nutrisi kita

Mengapa Kami Merebut Masalah

Masalah adalah stres, kelelahan, nyeri dan ketidaknyamanan. Dalam situasi yang sulit, kita tidak tahu harus berbuat apa, keputusan apa yang harus diambil, kita merasa bingung dan tidak mau bertindak.

Makanan itu menyenangkan dan aman sejak kecil. Masalahnya adalah dalam situasi sulit yang diproduksi tubuh kitaBagaimana Stres Dapat Membuat Anda Makan Lebih Banyak - Atau Tidak Sama Sekali / Klinik Cleveland kortisol, yang dikenal sebagai hormon stres. Otak berpikir itu membutuhkan bahan bakar untuk melawan ancaman stres dan memaksa kita untuk mengosongkan lemari es atau membeli semua cokelat di kasir. Selain itu, dalam situasi stres, tubuh benar-benar menghabiskan lebih banyakJanice K Kiecolt-Glaser, Diane L Habash, Christopher P Fagundes, Rebecca Andridge, Juan Peng, William B Malarkey, Martha A Belury. Stres harian, depresi masa lalu, dan respons metabolik terhadap makanan berlemak tinggi: jalan baru menuju obesitas / NCBI kalori.

Dan seringkali, melalui keinginan untuk memberi makan, orang mengungkapkan cinta dan penerimaan. Ini adalah bagian dari budaya di banyak negara - sangat penting untuk memperlakukan mereka yang memasuki rumah, mengatur meja pesta, bertemu untuk makan siang atau setidaknya untuk minum kopi dengan makanan penutup. Oleh karena itu, makanan sering dikaitkan dengan kenyamanan dan kegembiraan. Ini memberikan perasaan ketenangan, relaksasi dan ketenangan.

Mengapa kami membeli yoghurt untuk promosi

Dengan promosi, pemasar berusaha meningkatkan minat pada produk - dan biasanya berhasil. Saat membeli produk dengan harga diskon, kami melihat peluang bagus untuk menghemat uang dan menang dari toko - mendapatkan produk yang jauh lebih murah dari biasanya. Tetapi kebanyakan orang tidak dapat mengingat berapa harga yoghurt yang sama kemarin, atau mereka terlalu malas untuk menentukan harga sebenarnya dari sebuah produk dalam kemasan besar.

Faktanya, pembelian dalam jumlah besar seperti itu tidak selalu menguntungkan. Misalnya, jika Anda hanya makan dua dari paket empat yoghurt seharga 200 rubel, dan membuang dua lagi karena umur simpan yang kedaluwarsa, biaya sebenarnya dari setiap gelas untuk Anda bukan 50, tetapi 100 rubel. Ditambah lagi tempat dua yoghurt yang belum dikemas di tempat pembuangan sampah.

Juga, di supermarket, kami mendapatkan terlalu banyak, karena kami berusaha untuk mengisi kekosongan di gerobak atau keranjang. Mereka secara khusus dibuat cukup lapang sehingga orang membeli lebih dari yang mereka rencanakan. Misalnya, jaringan supermarket di Amerika Serikat menggandakan ukuran keranjangnya, dan sebagai hasil dari penjualan telah tumbuh sebesar 40%. Tetapi jika Anda mengambil keranjang kecil alih-alih gerobak besar, atau memasukkan bahan makanan ke dalam tas ramah lingkungan yang Anda bawa, triknya tidak akan berhasil, dan Anda akan dapat mengelola dana Anda dengan lebih hati-hati.

Selain itu, kami melakukan lebih banyakAlison Jing Xu, Norbert Schwarz, dan Robert S. Wyer Jr. Kelaparan mendorong perolehan benda-benda bukan makanan / PNAS berbelanja saat lapar - dan kami tidak hanya mengambil makanan berlebih, tetapi juga barang yang tidak bisa dimakan. Dan gang sempit di loket tiket praktis jangan berikan kami memiliki kesempatan untuk mengeluarkan dari troli yang kami ubah pikiran untuk membeli. Tampaknya bagi kami tidak ada tempat untuk melakukan pembelian yang tidak perlu dan orang lain dalam antrian akan menghakimi kami. Tapi nyatanya, tidak ada yang salah dengan itu.

Kenapa kita kadang makan paksa?

Seringkali orang sejak kecil diajari untuk makan semua yang ada di piring, dan terkadang mereka bahkan menghukum mereka karena "kurang gizi". Orang tua merasa kasihan dengan usaha dan uang yang dikeluarkan, selain itu, banyak dari mereka mengingat masa-masa kelangkaan dan rak-rak kosong di toko. Akibatnya, anak-anak mengembangkan rasa takut - dan, saat tumbuh dewasa, mereka takut untuk tidak menghabiskan makanan mereka, bahkan jika mereka sudah kenyang.

Itu juga terjadi dengan cara yang berbeda. Misalnya, jika keluarga seorang anak dipuji karena makan enak, dia mungkin makan berlebihan, karena dia secara tidak sadar mengharapkan pujian ini di masa depan.

Kita juga sering berpikir bahwa kita akan mendapatkan lebih banyak kesenangan dari porsi yang besar. Tetapi percobaan telah menunjukkanPierre Chandon. Alasan Kami Membeli (dan Makan) Terlalu Banyak Makanan / Harvard Business Review bahwa ini sama sekali tidak terjadi. Seseorang mengalami kepuasan maksimal dari suapan pertama hidangan, dan setiap suapan berikutnya membawa lebih sedikit kegembiraan - efek ini disebut adaptasi hedonistik. Artinya porsi besar tidak membuat kita lebih bahagia.

Mengapa kita makan lebih banyak di perusahaan?

Dalam hal ini, kita menghabiskan lebih banyak waktu di meja, merasa lebih nyaman dan makan lebih banyak. Penelitian oleh psikolog John de Castro menunjukkanbahwa di perusahaan orang makan 40% lebih banyak es krim dan 10% lebih banyak pasta dan daging daripada saat mereka makan sendirian.

Ilmuwan sampai pada kesimpulan bahwa di perusahaan makan siang kami berlangsung lebih lama. Selama menit ekstra ini, kita makan porsi ekstra. Dan semakin besar perusahaan, semakin lama waktu makan biasanya berlangsung, oleh karena itu ukuran makanan yang dimakan meningkat secara proporsional.

Tetapi ketika para ilmuwan dalam eksperimen membatasi waktu makan siang, ternyata kehadiran dan ukuran perusahaan tidak mempengaruhi ukuran porsi. Artinya, jika Anda menyisihkan waktu tertentu untuk makan, maka bahkan di perusahaan pun Anda tidak akan makan berlebihan.

Mengapa kami menyukai permen?

Permen paling sering mengandungSze-Yen Tan, Robin M. Makanan. Rasa Manis Sebagai Prediktor Asupan Makanan: Tinjauan Sistematis / Nutrisi. 2019 banyak karbohidrat cepat. Mereka mampu memuaskan rasa lapar dalam beberapa menit dan meningkatkanMinati Singh. Suasana hati, makanan, dan obesitas / Perbatasan dalam psikologi suasana hati dengan merangsang produksi serotonin - hormon kebahagiaan. Dan semakin kita membutuhkan serotonin, semakin kita tertarik pada permen.

Tetapi karbohidrat cepat memiliki efek jangka pendek, dan setengah jam setelah kue atau permen berikutnya kami menginginkan lebih. Lambat laun, kita terbiasa dengan hubungan antara cokelat dan suasana hati yang baik. Kebutuhan konstan terbentuk, dan jumlah permen dalam hidup dapat meningkat secara bertahap.

Mengapa kita tidak nyaman hidup dengan kulkas kosong?

Tidak makan di rumah sepertinya merupakan situasi yang berpotensi berbahaya. Ya, hari ini kami dapat memesan hampir semua produk atau hidangan siap pakai dengan pengiriman. Tetapi kekurangan total - tidak hanya di tahun 90-an, tetapi juga pada saat kemunculan orang pertama - telah meninggalkan bekasnya di seluruh generasi, sehingga rak kosong dapat menyebabkan, jika bukan ketakutan, maka ketidaknyamanan.

Tubuh kita memproduksi ghrelin. Ini adalah hormon kelaparan yang menyerupaiM D Klok, S Jakobsdottir, M L Drent. Peran leptin dan ghrelin dalam pengaturan asupan makanan dan berat badan pada manusia: review / Departemen Endokrinologi, VU University Medical Center, Amsterdam, Belanda kami tentang apa yang Anda butuhkan untuk makan secara teratur. Awalnya, ghrelin memaksa orang untuk makan sesegera mungkin - lagipula, hari atau minggu bisa berlalu sebelum penangkapan mamut baru. Kebanyakan orang di planet ini sekarang memiliki akses konstan ke makanan yang cukup. Tapi tetap saja, melirik rak kulkas yang kosong dapat menyebabkan rasa lapar yang kuat dan keinginan untuk segera pergi ke supermarket.

PJSC "MTS-Bank". Lisensi Bank Rusia No. 2268 tanggal 17 Desember 2014