Tart paling sederhana dengan apel

Sementara oven memanas hingga 215 derajat, siapkan apel dengan mengupas, mengupas, dan mengirisnya menjadi irisan tebal. Saat memilih varietas, pastikan buahnya tidak terlalu lunak, jika tidak potongannya akan merayap di dalam oven.

Siapkan karamel. Langkah ini mungkin yang paling sulit untuk disiapkan tanpa resep, terutama jika Anda tidak berpengalaman. Jumlah bahan harus dihitung berdasarkan fakta bahwa mentega cair harus cukup untuk membasahi semua gula pasir. Berdasarkan volume, ini sekitar setengah gelas mentega untuk satu setengah gelas gula. Ya, jika jumlah mentega dan gula dalam resep Prancis tidak membuat Anda takut, maka Anda pasti melakukan sesuatu yang salah.

Setelah beberapa menit mendidih, gula akan mulai meleleh, berubah menjadi karamel yang menggelegak. Pada tahap ini, jangan mengaduk bahan, tetapi tunggu sampai muncul bintik-bintik gelap di permukaan, baru kemudian aduk isi wajan dengan sedikit goyangan. Karamel akan mengambil warna susu kental rebus. Ini adalah sinyal bahwa sudah waktunya untuk meletakkan potongan apel.

Gulung lapisan puff pastry setebal sekitar satu sentimeter. Dengan mata, sesuaikan ukuran lembaran adonan dengan ukuran panci dan tutupi isian, sedikit tekuk ujungnya ke dalam. Buat potongan salib di tengahnya agar uap bisa keluar.

Biarkan kue tar apel dipanggang dalam oven selama 15 menit, lalu turunkan suhu hingga 180 derajat dan lanjutkan memasak selama 10-15 menit lagi.

Dinginkan taten dari oven selama sekitar lima menit, lalu balik perlahan ke rak kawat, hindari semprotan karamel panas. Anda bisa menyajikan kue tart begitu saja atau dengan satu sendok es krim.