Cheesecake Sederhana dengan Telur dan Bayam

Sementara adonan mencair, didihkan daun bayam yang sudah dicuci dan dikeringkan dengan setetes minyak zaitun sampai layu.

Campurkan bahan isian: ricotta dan keju jenis lain, bayam rebus dan telur. Tambahkan sejumput garam. Jika perlu, ricotta dapat diganti dengan produk yang lebih umum dan terjangkau - keju cottage biasa dengan kandungan lemak sedang, yang sebelumnya diperas dengan baik melalui kain tipis.

Gulung adonan menjadi lapisan setebal 3 cm dan bagi menjadi dua bagian yang tidak sama: letakkan yang besar di bagian bawah cetakan yang diminyaki dan ditaburi tepung (diameter 20 cm) untuk menutupi dinding. Oleskan isian keju secara merata di atasnya dan buat tiga lekukan dengan sendok.

Porsi adonan yang lebih kecil akan berfungsi sebagai "penutup" pai, yang diikat ke tepi alasnya, dan kelebihannya dipangkas. Buat lekukan berbentuk salib di tengah kue untuk mengeluarkan cairan berlebih, dan olesi sisa minyak zaitun pada kue.