Acar dengan jelai dan jeroan ayam
Miscellanea / / November 01, 2021
Acar dengan jelai, perut ayam, dan hati ternyata enak, aromatik, kaya dan dengan asam yang menyenangkan dari mentimun.
- Penulis resep: Irina Sakharova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
- Total waktu persiapan resep: 360 menit
Bahan-bahan
- Jelai mutiara 3-4 sdm. sendok
- Perut ayam 300 gr
- Air 2 500 ml
- Hati ayam 250-300 gr
- Kentang 3-4 potong
- Bawang bombay 1 buah
- Wortel 1 buah
- Minyak sayur 1-2 sdm. sendok
- Acar mentimun 3 buah
- Acar mentimun 100-150 ml
- Garam secukupnya
Metode memasak
Rendam jelai yang sudah dicuci dalam air panas selama 4-5 jam.
Potong perut ayam menjadi beberapa bagian. Tempatkan dalam panci, tutup dengan air, didihkan dan didihkan dengan api sedang selama 35-40 menit.
Tambahkan jelai dengan hati ke perut, dan setelah 20 menit tambahkan kentang yang dipotong kecil-kecil. Masak semuanya bersama-sama selama 15-20 menit lagi.
Potong bawang dan parut wortel di parutan kasar. Goreng selama 5-6 menit dengan api sedang dalam wajan dengan mentega.
Tuang mentimun yang dipotong kecil-kecil ke dalam wajan yang sama, tutup dengan air garam.
Tempatkan panggang dalam panci. Rebus sup selama 5 menit, bumbui dengan garam, angkat dari api dan biarkan tertutup selama 10-15 menit.
4.7294