Tenderloin babi juicy dipanggang dalam oven
Miscellanea / / October 29, 2021
Tenderloin babi pertama-tama direndam dalam jus lemon dengan bawang putih, mustard, dan rempah-rempah, lalu dipanggang dalam oven. Karena itu, dagingnya enak dan berair.
- Penulis resep: Irina Sakharova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
- Total waktu persiapan resep: 300 menit
Bahan-bahan
- Daging babi tenderloin 450 g
- Lemon 2-4 buah
- Bawang putih 4 siung
- Dijon mustard 1 sdm sendok
- Minyak zaitun 3 sdm sendok
- Rosemary kering 1 sdt sendok
- Timi kering 1 sdt sendok
- Garam sdt sendok
- Lada hitam bubuk sdt sendok
Metode memasak
Bilas daging dan keringkan dengan handuk kertas.
Bilas lemon dengan baik dan gunakan parutan untuk menghilangkan 1 sendok makan kulitnya. Peras 120 ml jus dari ampas buah. Masukkan bawang putih melalui pers.
Dalam tas, gabungkan kulit, jus, mustard, bawang putih, 2 sendok makan minyak, rosemary, thyme, garam dan merica.
Letakkan daging babi di sana, ikat tasnya dan kocok beberapa kali agar bumbunya merata.
Masukkan daging ke dalam lemari es selama 3-4 jam, lalu angkat dan biarkan selama satu jam pada suhu kamar.
Panaskan oven hingga 230 ° C dan masukkan wajan besi ke dalamnya selama 10 menit.
Keluarkan wajan, tuangkan minyak ke dalamnya dan miringkan ke arah yang berbeda untuk mendistribusikannya ke seluruh bagian bawah.
-
Masukkan daging babi ke dalamnya dan segera masukkan ke dalam oven. Panggang selama 10 menit.
Hati-hati, karena bumbunya terciprat ke dalam panci.
Balikkan daging dengan lembut ke sisi yang lain. Kurangi suhu hingga 200 ° C dan masak daging selama sekitar 15 menit lagi.
Keluarkan tenderloin dari oven, tutup dengan kertas timah dan diamkan selama 10-15 menit sebelum disajikan.
4.5276