Pihelsteiner - Rebusan Jerman yang terbuat dari tiga jenis daging

Sup ini mengandung banyak sayuran, serta daging domba, sapi, dan babi. Pihelsteiner sangat kental, seperti rebusan.

• Penulis resep: Irina Sakharova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
• Total waktu persiapan resep: 165 menit

Bahan-bahan

• Wortel 3 buah
• Savoy atau kubis putih muda 80-90 g
• Akar seledri 100-150 g
• Batang seledri 2-3 potong
• Daun bawang 100 gram
• Bawang bombay 1 buah
• Akar ubi 130 g
• Kohlrabi 130 g
• Daging domba 200-250 g
• Daging sapi pulp 200-250 g
• Daging babi 200-250 g
• Mentega atau lemak babi 4-5 sdt sendok
• Kentang 3-4 potong
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling sesuai selera
• Kaldu sayur atau air 1 l
• Peterseli secukupnya

Metode memasak

• Potong sayuran menjadi potongan-potongan satu setengah sentimeter, semua jenis daging - menjadi potongan dua setengah sentimeter.

• Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang. Goreng semua daging menjadi beberapa bagian sampai berwarna cokelat keemasan dan letakkan di atas piring.

• Dalam wajan yang sama, goreng bawang selama 5-7 menit, angkat di atas piring.

instagram viewer

• Goreng semua sayuran, kecuali kentang, dalam porsi, selama 3-5 menit. Pindahkan ke mangkuk.

• Lapisi setengah dari daging, bawang, tumis sayuran dan kentang dalam panci yang dalam. Garam dan merica setiap lapisan sedikit. Ulangi lapisan.

  Anda mungkin mendapatkan lebih banyak lapisan tergantung pada diameter panci.

• Tuang semuanya dengan kaldu atau air. Didihkan dengan api besar, lalu kurangi hingga minimum dan tutup rapat. Masak selama satu setengah hingga dua jam tanpa diaduk.

• Taburi dengan peterseli cincang saat disajikan.

4.8360