Franzbrötchen - gulungan kayu manis Jerman
Miscellanea / / October 06, 2021
Franzbrötchen adalah roti lezat dengan kayu manis aromatik, adonan lembut, dan kulit renyah. Mereka sangat populer di Hamburg.
- Penulis resep: Yulia Magay
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
- Total waktu persiapan resep: 120 menit
Bahan-bahan
- Mentega 50 gram
- Susu 120 ml
- Ragi kering 1½ sdt sendok
- Gula 2 sdm. sendok
- Telur 1 buah
- Ekstrak vanila 1 sdt sendok
- garam 1 sejumput
- Tepung 280 gram
- Mentega 70 gram
- Kayu manis bubuk 1½ sdm sendok
- Gula 100 gram
- Telur 1 buah
Metode memasak
Lelehkan mentega dalam susu hangat, tambahkan ragi dan gula, aduk rata.
Tambahkan telur, ekstrak vanila, dan garam, aduk hingga rata.
Tambahkan tepung secara bertahap ke bahan cair, uleni adonan yang lembut dan sedikit lengket.
Gulung menjadi bola, letakkan di mangkuk yang dalam, tutup dengan handuk dan biarkan di tempat yang hangat selama satu jam.
Kocok mentega lunak dengan kayu manis dan gula.
Bungkus adonan dan gulung menjadi lapisan persegi panjang setebal 4-5 mm.
Oleskan minyak kayu manis secara merata di atas adonan. Gulung menjadi gulungan yang kencang. Potong kecil-kecil berbentuk trapesium.
Lapisi loyang dengan kertas roti. Tempatkan bagian yang kosong di atasnya.
-
Gunakan tongkat atau gagang sendok kayu untuk menekan bagian tengah masing-masing bagian. Biarkan di tempat yang hangat selama 20-30 menit.
Panaskan oven dengan suhu 175 ° C. Kocok telur dengan garpu hingga rata. Olesi adonan dengan telur dan panggang roti selama 15-20 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
4.8402