Gulungan Kayu Manis Bebas Ragi

Mulailah dengan membuat adonan. Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder dan garam.

Tambahkan 5 sendok makan mentega dan susu potong dadu dingin. Campur secara menyeluruh.

Taburkan banyak tepung di atas meja dan letakkan adonan di atasnya. Uleni hingga adonan tidak lengket lagi di tangan. Tambahkan tepung jika perlu.

Bentuk adonan menjadi bola dan taburi dengan tepung. Tutup dengan selembar besar perkamen yang diminyaki.

Gilas adonan menjadi lapisan persegi panjang berukuran 30x25cm. Hapus perkamen.

Sekarang masuk ke isian. Campurkan gula merah dan putih, kayu manis, mentega cair, dan ekstrak vanila.

Olesi adonan dengan campuran ini, tidak mencapai tepi sekitar 5 mm.

Mulai dari sisi yang panjang, gulung adonan menjadi gulungan yang kencang. Jepit ujungnya.

Potong-potong dengan lebar sekitar 2,5 cm.

Jika gulungan tidak menahan bentuknya dengan baik, masukkan ke dalam freezer selama 10 menit. Kemudian coba potong lagi.

Tempatkan sisa 2 sendok makan mentega dalam loyang. Biarkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 190 ° C selama beberapa menit sampai mentega meleleh.

Tempatkan gulungan dalam cetakan, potong-potong. Harus ada ruang di antara mereka, karena mereka akan tumbuh di oven.

Panggang selama 28-30 menit. Roti harus sedikit kecoklatan di sekitar tepinya.

Saat mereka memasak, buat krim. Kocok keju krim lembut, mentega lunak, dan ekstrak vanila dengan mixer.

Sambil terus mengocok, tambahkan gula icing dalam porsi. Tambahkan susu di akhir dan kocok lagi.

Biarkan roti yang sudah jadi selama 5 menit. Kemudian, selagi masih hangat, olesi dengan krim.