Pasta dengan terong dan zucchini
Miscellanea / / September 13, 2021
Pasta yang menggugah selera dengan terong panggang dan zucchini serta saus tomat aromatik ini akan menarik bahkan bagi mereka yang tidak menyukai sayuran.
- Penulis resep: Yulia Magay
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
- Total waktu persiapan resep: 40 menit
Bahan-bahan
- terong 1 buah
- Zucchini 1 buah
- Minyak zaitun 2½ sdm sendok
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling sesuai selera
- Bawang bombay potong
- Bawang putih 2 siung
- Tomat 4 buah
- Saus tomat atau tomat cincang dalam jus sendiri 350 ml
- Pasta 400 gram
- Kemangi secukupnya
Metode memasak
Panaskan oven hingga 200 ° C. Potong terong dan zucchini menjadi kubus kecil, gerimis dengan setengah minyak zaitun, garam dan merica.
Tempatkan sayuran di atas loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20-30 menit sampai empuk.
Sementara itu, potong bawang merah dan bawang putih menjadi kubus kecil, dan tomat menjadi kubus besar. Panaskan sisa minyak dalam wajan.
Tumis bawang bombay dan bawang putih selama 2-3 menit, tambahkan tomat dan masak selama 5-10 menit. Tuang saus tomat di atas sayuran, tambahkan garam dan merica secukupnya, didihkan semuanya.
-
Rebus pasta sampai empuk dalam air asin mendidih, lipat ke saringan. Kombinasikan dengan sayuran panggang dan saus. Hiasi dengan daun kemangi.
Bagaimana dan berapa banyak memasak pasta agar tidak saling menempel
4.1124