Makanan apa yang banyak mengandung vitamin C?

Agar tetap sehat, menurut informasi medis saat ini, seorang pria dewasa harus menerima setidaknya 90 mgVitamin C / Institut Kesehatan Nasional vitamin C setiap hari. Wanita - setidaknya 75 mg. Jika Anda hamil, menyusui atau merokok, tunjangan harian Anda meningkat 35-45 mg.

Tubuh manusia tidak tahu bagaimana mensintesis dan menyimpan asam askorbat. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk menerimanya dari luar. Misalnya dengan makanan. Dokter umumnya menganggap cara memperoleh vitamin ini sebagai yang paling sehat dan efektif.

Jeruk, mungkin sumber asam askorbat yang paling terkenal, mengandungJeruk, mentah, semua varietas komersial / NutritionData 53 mg zat untuk setiap 100 g pulp. Tapi ini jauh dari rekor.

Ini dia 7 produk yang vitamin C beberapa kali lebih banyak daripada buah jeruk ini. Ngomong-ngomong, ini tidak berbahaya: tubuh tidak menyerap kelebihan asam askorbat, tetapi mengeluarkannya dalam urin.

1. pinggul mawar

Sekitar 6 buah segar berukuran sedang mengandungRose Hips, liar (Northern Plains Indians) / NutritionData 119 mg vitamin C (atau 426 mg per 100 g). Ini setidaknya 30% lebih dari nilai harian yang diperlukan.

Rosehip 8 kali lebih kaya asam askorbat daripada jeruk.

Benar, untuk mendapatkan zat bermanfaat sebanyak itu, pinggul mawar harus dimakan mentah. Vitamin C hancurGao-feng Yuan, Bo Sun, Jing Yuan, Qiao-mei Wang. Efek dari metode memasak yang berbeda pada senyawa yang meningkatkan kesehatan dari brokoli / Journal of Zhejiang University. Sains ketika dipanaskan, oleh karena itu, jika Anda menuangkan air mendidih di atas buah beri, mereka berisiko kehilangan hingga 30% asam askorbat yang dikandungnya.

2. Cabai

Jika Anda menyukai makanan panas dan sehat, pilihlah cabai hijau. Satu polong berukuran sedang dengan berat sekitar 45 g mengandungPaprika, cabai pedas, hijau, mentah / NutritionData 109 mg vitamin C (atau 242 mg per 100 g). Sebagai perbandingan, dalam cabai merah dengan ukuran yang sama - 65Paprika, cabai pedas, merah, mentah / NutritionData mg.

Jika vitamin C tinggi adalah alasan yang lemah bagi Anda untuk menambahkan bumbu yang sangat pedas ke salad dan sup, berikut adalah beberapa lagi. HitunganCapsaicin / Kesehatan Universitas Michiganbahwa zat capsaicin, yang memberikan rasa pedas khas pada cabai, membantu meredakan rasa sakit dari berbagai sumber dan melawan peradangan. Dan makan lada juga bisa meningkatkan metabolisme dan mempercepat pembakaran lemak - dalam sebuah penelitian kecilM. Yoshioka, S. St Pierre, M. Suzuki, A Gemetar. Pengaruh paprika merah yang ditambahkan ke makanan tinggi lemak dan tinggi karbohidrat pada metabolisme energi dan pemanfaatan substrat pada wanita Jepang / The British Journal of Nutrition efek ini terlihat pada mereka yang menambahkan 10 gram (sekitar 1 sendok makan) bubuk cabai merah ke dalam makanan mereka.

3. Paprika kuning manis

Cukup makan 100 g paprika kuning manis (ini adalah berapa berat buah kecil) - dan Anda akan mendapatkanPaprika, manis, kuning, mentah / NutritionData sekitar 180 mg vitamin C. Artinya, setidaknya dua kali lipat dari nilai harian.

Dalam paprika merah yang lebih cerah, asam askorbat sedikit lebih sedikit - 128 mg per 100 g produk. Namun, ini juga cukup untuk memberi tubuh asam askorbat sepenuhnya.

4. Kismis hitam

Sekitar segelas (100 g) kismis akan memberiKismis, hitam eropa, mentah / NutritionData Anda mendapatkan 181 mg vitamin C. Dan pada saat yang sama jumlah yang layak dari anthocyaninGina Borges, Alexandra Degeneve, William Mullen, Alan Crozier. Identifikasi antioksidan flavonoid dan fenolik pada blackcurrant, blueberry, raspberry, red currant, dan cranberry / Journal of Agricultural and Food Chemistry - pigmen tumbuhan dengan sifat antioksidan yang nyata.

5. Timi (timi)

Dalam hal gram, thyme mengandung vitamin C 3 kali lebih banyak daripada jeruk: hingga 160 mgTimi, segar / NutritionData dalam 100 g rempah-rempah.

Tentu saja, Anda tidak mungkin makan thyme sebanyak itu. Tetapi bahkan jika Anda hanya menaburkan 1-2 sendok makan sayuran cincang pada salad, Anda mendapatkan hingga 7 mg asam askorbat.

6. Peterseli

100 g ramuan pedas ini mengandung lebih dari 130 mgPeterseli, mentah / Data Nutrisi vitamin C Taburkan peterseli dalam jumlah banyak pada salad atau sup dan dapatkan setidaknya 10% dari dosis harian asam askorbat Anda.

Selain itu, peterseli, seperti sayuran berdaun hijau lainnya, merupakan sumber zat besi non-heme yang sangat baik. Bentuk mineral ini hadir dalam makanan nabati dan diserap lebih buruk daripada "hewan" - heme. Tetapi dengan adanya vitamin C, tubuh menyerap zat besi "nabati" jauh lebih baikVitamin C / Institut Kesehatan Nasional. Jadi penggunaan peterseli dapat dipertimbangkan, antara lain, sebagai sarana untuk mencegah kekurangan zat besi anemia.

7. Jambu biji

Buah eksotis dengan daging merah muda mengandung 4-5 kali lebih banyak vitamin C daripada jeruk dan buah jeruk lainnya - sekitar 228 mgJambu biji, umum, mentah / NutritionData per 100 gram.

Ekaterina Komissarova