Quiche dengan ayam dan jamur
Miscellanea / / September 04, 2021
Quiche hangat dengan ayam dan jamur, adonan renyah, isian krim yang lembut, dan kerak keju yang menggugah selera, baik panas maupun dingin.
- Penulis resep: Yulia Magay
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
- Total waktu persiapan resep: 160 menit
Bahan-bahan
- Tepung 125 gr
- Garam sdt sendok
- Mentega 85 gram
- Air 1-2 sdm. sendok
- Champignon 5-7 buah
- Wortel potong
- Fillet ayam 150 gr
- Bawang putih 1 siung
- Bawang bombay potong
- 1 sdm mentega sendok
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling sesuai selera
- Krim dengan kandungan lemak 33% 100 ml
- Telur 1 buah
- Keju keras 50 gr
- Kacang hijau beku 2-3 sdm. sendok
Metode memasak
Ayak tepung dan campur dengan garam. Gunakan garpu untuk menggiling mentega dan tepung menjadi remah-remah.
Tambahkan air es, uleni adonan kalis. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 30-40 menit.
Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan letakkan di piring bundar berdiameter 22-25 cm. Tekan bagian samping dan bawah cetakan, potong bagian tepi yang tidak rata.
Tusuk kue beberapa kali dengan garpu. Masukkan cetakan ke dalam kulkas selama 30 menit lagi.
-
Panaskan oven dengan suhu 160°C. Letakkan selembar kertas perkamen di atas adonan, taburkan nasi kering atau kacang polong di atasnya sehingga menutupi kerak sepenuhnya.
Beban diperlukan agar alas tidak kehilangan bentuknya saat dipanggang.
Panggang kerak selama 15 menit dalam oven yang sudah dipanaskan, lalu keluarkan kertas pemberat. Masak dasar selama 15-20 menit lagi.
Potong jamur menjadi irisan tipis, dan wortel dan fillet ayam menjadi kubus kecil. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay.
Panaskan mentega dalam wajan. Tumis bawang selama 2-3 menit, tambahkan ayam dan masak selama 3-4 menit lagi.
-
Tambahkan jamur, wortel, dan bawang putih, masak selama 5 menit. Bumbui isian dengan garam dan merica sesuai selera.
Jika diinginkan, tambahkan kacang polong ke isian dengan jamur.
Letakkan isian di atas kerak. Kocok krim dengan garpu, telur dan sedikit garam sampai halus. Parut keju di parutan kasar.
Tuang campuran telur di atas isian. Taburkan keju di atas pai. Panggang quiche selama 30-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.
4.6199