Quiche yang lembut dan harum dengan chanterelles

Quiche chanterelles ini akan menghilang dari meja dalam beberapa menit. Bagaimanapun, ia memiliki kerak pastry shortcrust yang renyah, jamur aromatik, dan isian keju yang lembut.

• Penulis resep: Yulia Magay
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
• Total waktu persiapan resep: 80 menit

Bahan-bahan

• Tepung terigu 150 gram
• Garam sdt sendok
• Baking powder 1 sdt sendok
• Mentega 100 gram
• Krim asam 70 g
• Bawang bombay 1 buah
• Keju keras 200 gr
• Chanterelles 350 g
• Minyak sayur 1 sdm. sendok
• Mentega sdm. sendok
• Garam secukupnya
• Lada hitam giling sesuai selera
• Krim asam 350 g
• Telur 2 buah
• Tepung 1 sdm. sendok
• Pala giling h. sendok

Metode memasak

• Ayak tepung terigu, campur dengan garam dan baking powder. Gosok dengan tangan dengan potongan mentega dingin untuk membuat remah-remah.

• Tambahkan krim asam dan uleni adonan yang lembut. Gulung menjadi bola, bungkus dengan cling film dan dinginkan selama 20-30 menit.

• Potong bawang menjadi kubus kecil. Parut keju di parutan kasar. Cincang kasar jamur.

instagram viewer

• Panaskan minyak dan mentega dalam wajan. Goreng bawang sampai lunak selama 3-4 menit.

• Tambahkan chanterelles. Goreng selama 5-7 menit dengan api besar sampai cairannya menguap.

• Bumbui jamur dengan garam dan merica secukupnya, angkat dan dinginkan.

• Gilas adonan menjadi lapisan tipis dan tempatkan dalam bentuk bulat. Tekan ke samping dan bawah, keluarkan formulir selama 10-15 menit di lemari es.

• Kocok krim asam dengan telur, tepung dan keju sampai halus, tambahkan pala dan lada hitam.

• Keluarkan cetakan dari kulkas. Letakkan jamur goreng di atas adonan, isi dengan krim asam, taburi semuanya dengan sisa keju.

• Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 35-40 menit sampai berwarna cokelat keemasan.

4.7184