Paha ayam dengan terong dalam gaya Maroko

Paha ayam dalam hidangan oriental ini sangat cocok dengan terong dan saus tomat kental. Dagingnya juicy dan empuk.

• Penulis resep: Yulia Magay
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
• Total waktu persiapan resep: 60 menit

Bahan-bahan

• Bawang bombay 2 buah
• Bawang putih 6 siung
• Lemon 1 buah
• Minyak zaitun 6 sdm sendok
• Garam secukupnya
• Paprika 1 sdm. sendok
• Kunyit 1 sdt sendok
• ketumbar halus 1 sdt sendok
• Biji adas giling 1 sdt sendok
• Lada hitam bubuk 1 sdt sendok
• Jintan halus sdt sendok
• jahe giling sdt sendok
• Tomat dalam jus sendiri 400 g
• Air 240 ml
• Paha ayam 12 potong
• Terong besar 1 buah
• Almond 70 gram
• ketumbar bundel

Metode memasak

• Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Potong bawang putih. Peras 3 sendok makan jus lemon.

• Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan besar. Tumis bawang bombay dan bawang putih selama 3-4 menit sampai lunak.

• Tambahkan semua bumbu, aduk dan masak selama 1 menit. Tambahkan tomat, jus lemon dan air. Didihkan saus.

• Tempatkan paha ayam dalam wajan, rendam sedikit dalam saus, dan didihkan. Rebus ayam, tutup, di atas api sedang selama 15 menit.

  instagram viewer

• Balikkan pinggul Anda. Lanjutkan memasak, tutup, selama 15 menit lagi. Panaskan oven hingga 200 ° C.

• Potong terong menjadi kubus besar, gerimis dengan sisa minyak dan letakkan di atas loyang.

• Panggang sayuran selama 15 menit, lalu aduk dan masak selama 10 menit lagi. Potong almond dan ketumbar.

• Tambahkan terong ke ayam, aduk dan didihkan bersama selama 5 menit. Taburi hidangan yang sudah jadi dengan almond dan daun ketumbar.

4.8251