Salad terong, wortel, dan merica untuk musim dingin
Miscellanea / / August 29, 2021
Salad dengan terong, paprika manis dan panas untuk musim dingin ternyata sangat menggugah selera. Dapat disajikan sebagai hidangan pembuka atau pelengkap hidangan utama.
- Penulis resep: Irina Sakharova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 8 porsi
- Total waktu persiapan resep: 60 menit
Bahan-bahan
- Cabe rawit 1 buah
- Bawang putih 3 kepala
- Tomat 1 500 gr
- Peterseli 1 ikat kecil
- garam 50 gram
- Gula pasir 150 gram
- Minyak sayur 300ml
- Terong 2.000 g
- Paprika manis 1.000 g
- Wortel 500 gram
- Cuka 9% 50 ml
Metode memasak
Kupas cabai dari bijinya. Lewati penggiling daging bersama dengan bawang putih dan tomat.
Campur massa yang dihasilkan dengan bumbu cincang, garam, gula dan mentega. Didihkan dengan api kecil.
-
Potong terong dan paprika menjadi potongan-potongan sedang. Parut wortel di parutan kasar.
Jika terong pahit, taburi dengan garam, biarkan selama satu jam, lalu bilas dengan air mengalir.
Tambahkan sayuran ke pasta tomat. Aduk, didihkan kembali dengan api sedang, lalu masak dengan api kecil selama 35 menit.
5 menit sebelum memasak, tuangkan cuka ke dalam salad dan aduk.
-
Bagi salad panas ke dalam stoples yang disterilkan. Tutup, balikkan, bungkus dan dinginkan. Tetap tenang.
Total volume salad akan menjadi sekitar 4 liter.
Cara mensterilkan toples: 6 cara sederhana dan terbukti
4.7478