10 makanan yang bisa berbahaya bagi manusia
Miscellanea / / August 25, 2021
Lebih baik tidak bersandar pada mereka: itu demi kepentingan terbaik Anda.
1. Kentang mentah
Jika Anda mencoba mengupas kentang mentah atau, sebaliknya, kentang basi, Anda akan menemukan bahwa di beberapa tempat warnanya kehijauan. Di tempat-tempat ini, umbinya mengandung solanin, alkaloid tanaman yang beracun bagi manusia.
Ini terutama terkonsentrasi pada buah beri. kentang (karena itu, mereka tidak dapat dimakan), tetapi di bagian lain dari tanaman itu sudah cukup. Peningkatan kadar solanin dapat ditunjukkan tidak hanya oleh warna hijau umbi, tetapi juga oleh rasanya yang pahit.
Keracunan dengan zat ini menyebabkanKeracunan solanin / British Medical Journal muntah, diare dan gatal-gatal. Untuk sakit, cukup makan beberapa umbi hijau. Kematian, kelumpuhan, demam, dan terkadang halusinasi akibat keracunan solanin juga mungkin terjadi, tapi praktiknya bermasalah: untuk ini Anda harus mengonsumsi beberapa kilogram hijau yang dikupas dengan buruk kentang.
Sebaliknya, tidak sulit untuk melindungi diri sendiri. Jangan makan kentang yang dimasak dengan kulitnya
1. J. A. Maga, T. J. Fitzpatrick. Glikoalkaloid kentang / Ulasan Kritis CRC dalam Ilmu Pangan dan Gizi2. T. T. Mensingaad A. J. A. M. teguk. Glikoalkaloid kentang dan efek samping pada manusia: studi dosis menaik / Toksikologi dan Farmakologi Regulasi, karena solanin terkonsentrasi di lapisan atas umbi. Dan potong semua area hijau sebelum memasak sayuran. Jika umbinya berwarna hijau secara keseluruhan, lebih baik membuangnya.
2. Sannakchi
Jika Anda bepergian ke Korea Selatan, berhati-hatilah dengan masakan lokal. Misalnya, dengan hidangan yang sangat spesifik yang disebut "sannakchi". Ini hidup gurita atau tentakelnya, masih bergoyang, dipotong sesaat sebelum disajikan. Semua kebaikan ini ditaburi biji wijen dan dituangkan dengan minyak wijen.
Gurita memiliki sistem saraf yang sangat kompleks, dan dua pertiga dari semua neuron di tubuhnya beradaB. Hochner. Pandangan Terwujud dari Neurobiologi / Sel Gurita tepatnya di tungkai. Karena itu, tentakel yang terputus akan menganggap diri mereka hidup selama beberapa waktu dan terus melakukan tugas alami mereka - misalnya, merangkak di atas piring sendiri.
Sangat hati-hati harus diambil ketika makan kelezatan seperti itu.
Lagipula, tentakel tidak mungkin suka dimakan. Dan ia dapat mencoba keluar dari kerongkongan dengan sendirinya. Selain itu, berjuang sampai akhir, ia mampu menempel ke tenggorokan dengan cangkir hisapnya. Dan pemakan akan mati karena mati lemas. Korea Selatan sudah memiliki 1. Inilah Mengapa Makan Gurita Hidup Bisa Mematikan / Insider
2. 광주서 산낙지 먹다 기도막힌 사고 잇따라 beberapa kasus seperti itu.
Situasi ini diperparah oleh fakta bahwa ketika makan sannakchi, mereka secara tradisional juga minum. Dan jika seseorang tersedak gurita, teman mabuk sering tersesat dan tidak dapat membantunya.
3. jambu mete
Secara umum, kacang mete bukanlah hal yang buruk, kecuali, tentu saja, Anda alergi. Kacang ini membawa banyak manfaat organisme dan memiliki popularitas yang layak di kalangan penganut makan sehat.
Tetapi ketika Anda menambahkan salad atau hanya menggigit kacang mete dari supermarket, Anda tidak memakannya mentah sama sekali. Sebelum sampai ke meja Anda, kacang diproses 1. Mete / Britannica
2. J. A. Bangsawan tinggi. Anacardium occidentale / Buku Pegangan Tanaman Energi: mereka dibersihkan dengan mesin pengupas khusus dan dikalsinasi.
Hal ini penting karena kulit jambu mete dilapisi dengan resin yang mengandung asam mete beracun. Penduduk Afrika Barat, misalnya, meracuni rayap dengannya.
Jika Anda mencoba memetik sendiri selusin kacang langsung dari pohon (tiba-tiba menemukan diri Anda di suatu tempat di Portugal atau, apa? bagus, tanam kacang mete di rumah pedesaan Anda), maka Anda akan mendapatkan iritasi kulit yang signifikan, disertai dengan yang kuat nyeri gatal dan ruam. Tidak mungkin seseorang bisa mati karena ini, tetapi sensasinya akan mengerikan.
Memanggang menghilangkan getah jambu mete, jadi kacang yang dibeli di toko aman.
4. tiram
Kerang bivalve dianggap sebagai makanan lezat di banyak negara di kawasan Indo-Pasifik, tetapi makanan ini harus diperlakukan dengan hati-hati. Tiram dapat berfungsi sebagai pembawa berbagai penyakit dan parasitdan juga mengandung senyawa berbahaya seperti merkuri.
Masalahnya adalah makhluk-makhluk ini memakan lompatan 1. SAYA. Potasman, A. Paz, M. Odeh. Wabah Infeksi Terkait dengan Konsumsi Kerang Bivalve: Perspektif Seluruh Dunia / Penyakit Menular Klinis
2. S. R. Rippey. Penyakit menular yang terkait dengan konsumsi kerang moluska / Jurnal Ulasan Mikrobiologi Klinis melalui air. Dan jika ada zat atau mikroba berbahaya di dalamnya, mereka akan menumpuk di tubuh moluska.
Akibatnya, ia akan menghadiahi pemakan tidak hanya dengan protein dan yodium yang mudah dicerna, tetapi juga beberapa jenis patogen.
Jika tiram dikumpulkan di air kotor, mereka dapat menularkan penyakit seperti: hepatitis A, E, disentri dan demam tifoid. Misalnya, di Shanghai pada tahun 1988, cinta tradisional dari apa yang disebut kerang berdarah dipimpinKota semakin ketat dengan larangan kerang darah / Shanghai Daily dengan epidemi hepatitis A yang mengerikan, yang mempengaruhi lebih dari 300.000 orang. 31 di antaranya meninggal.
Orang-orang terus sakit dengan bivalvia ini hingga 2013, ketika otoritas Shanghai memberlakukan larangan penangkapan ikan. Namun, kerang berdarah masih dimakan secara tidak resmi. DihitungKerang Darah: Layak Dilihat Kedua / The New York Timesbahwa sekitar 15% dari mereka yang suka makan bivalvia berhasil mendapatkan beberapa jenis penyakit dari mereka.
5. Singkong
Ini adalah sayuran akar tropis dari Amerika Selatan yang juga tumbuh di Afrika dan Asia Tenggara. Singkong dan produknya didistribusikan ke seluruh dunia. Makan mereka benar-benar aman, kecuali jika Anda mencoba tanaman mentah.
Faktanya adalah itu mengandung racun linamarinPeneliti Mencapai Akar Sianida Singkong Menghasilkan Kemampuan / Universitas Negeri Ohio, yang, ketika dipecah dalam tubuh, melepaskan sianida. Dan untuk mati, cukup makan sekitar 400 g singkong yang belum diolah. Sayuran akar itu sendiri cukup pahit, tetapi meskipun demikian, tidak diragukan lagi dimakan tanpa bayangan keraguan.
Untuk menghilangkan racunnya, umbinya direbus, direndam, atau difermentasi.
Tetapi karena pengolahan singkong yang tidak akurat di negara-negara berkembang, orang sering mati, dan produk ini sangat berbahaya bagi anak-anak. Jadi jika Anda pergi ke tempat di mana ia ditanam - misalnya, Thailand, jangan mencoba tanaman ini mentah.
6. Elderberry hitam mentah
Pada dasarnya, elderberry hitam adalah buah beri yang baik. Ini digunakan dalam pengobatan tradisional. Ada bukti bahwa elderberry dapat meredakan gejala flutapi manfaatnya nyataElderberry / Pusat Nasional untuk Kesehatan Pelengkap dan Terintegrasi tidak terbukti. Juga, jeli, manisan dan selai jeruk dibuat darinya, tincture dan anggur dibuat di atasnya, ditambahkan ke sirup, brendi dan teh untuk rasa.
Tetapi harus diingat bahwa elderberry memiliki toksisitas sedang. Berry mentah yang mengandung zat berbahayaC. Kampa. Ph. Schmitt dan Kopplin. Analisis glikosida sianogenik dengan elektroforesis kapiler misel / Jurnal Kromatografi B: Ilmu dan Aplikasi Biomedis dengan nama "sambunigrin glikosida sianogenik". Hanya beberapa dari buah-buahan ini yang dapat menyebabkan kolik dan gangguan pencernaan.
7. Kernel aprikot
Oleh mereka sendiri aprikot enak dan sehat, tetapi nukleolus putih di tulang mereka mengandung zat yang disebut "amygdalin". Dan ketika membelah, ia melepaskan sianida. Akibatnya, penggunaan biji aprikot berpotensi menyebabkan keracunan parah dan bahkan kematian.
Pengobatan alternatif mengiklankan amygdalin sebagai obat kanker. Oleh karena itu, beberapa pendukung "metode tradisional" yakin bahwa memakan isi biji aprikot sangat berguna hanya untuk pencegahan.
Namun, penelitian 1. Pengobatan laetrile untuk kanker / database Cochrane dari tinjauan sistematis
2. B. N. Akyildiz, S. Kurtoglu, M. Kondolot, A. Tun. Keracunan sianida yang disebabkan oleh konsumsi biji aprikot / Annals of Tropical Pediatrics menunjukkan bahwa amigdalin dan turunannya bukanlah obat untuk apa pun. Namun di sisi lain, jika Anda makan terlalu banyak biji, Anda bisa mengalami mual, demam, sakit kepala, insomnia, nyeri sendi dan otot dan penurunan tekanan darah.
Tidak direkomendasikanKernel Aprikot (Pahit dan Manis) / Otoritas Keamanan Pangan Irlandia makan lebih dari dua biji aprikot sehari karena risiko keracunan. Dan anak-anak tidak bisa diberikan sama sekali.
8. Fugu
Ikan buntal, atau ikan buntal dari genus takifugu (dari bahasa Jepang - "babi sungai"), menikmati ketenaran yang layak di seluruh dunia. Ini mengandung tetrodotoxin yang mematikan di organ dalam. Ini terutama berlimpah di hati dan ovarium, lebih sedikit di kulit dan testis. Karena itu, hanya koki yang terlatih dan berlisensi yang diizinkan untuk menyiapkan fugu.
Tetapi bahkan dalam kondisi ini, sebagai suatu peraturan, beberapa orang per tahun meninggal karena kelezatan Jepang.
Penangkal tetrodotoxin 1. Y. Van de Peer. Genom Tetraodon mengkonfirmasi temuan Takifugu: kebanyakan ikan adalah poliploid purba / Biologi Genom
2. Tetrodotoxin: Biotoxin / Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit
3. Le fugu, un mets a haut risque / Le Monde tidak. Ini melumpuhkan otot-otot, dan korban, sementara sepenuhnya sadar, mati dengan menyakitkan karena mati lemas. Satu-satunya yang bisa dilakukan dokter adalah berusaha menjaga sistem pernapasan dan kardiovaskular, berharap pasien akan bertahan sampai tindakan racun akan melewati.
Anehnya, fugu itu sendiri tidak beracun. Tetrodotoxin awalnya diproduksi oleh bakteri laut dari genus Pseudomonas. Kemudian mereka memasuki tubuh berbagai organisme laut - misalnya, moluska. Ikan yang licik memakannya dan menumpuk racun di dalam tubuh. Itu tidak bekerja pada mereka - mereka sudah terbiasa.
9. kacang merah
Kacang-kacangan adalah sumber protein dan serat yang baik. Tapi hati-hati dengan kacang merah. Faktanya adalah mengandung banyak phytohemagglutinin, dan zat ini beracun.
Cukup makan lebih dari lima kacang mentah, dan Anda bisa keracunanBuku Bug Buruk (Edisi Kedua) / Administrasi Makanan dan Obat-obatandisertai muntah hebat dan diare. Selain itu, penggunaanMakanan Yang Dapat Menyebabkan Keracunan Makanan / Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit memakan legum ini tanpa perlakuan panas yang menyeluruh dapat menyebabkan kontaminasi salmonella, Listeria dan Escherichia coli.
Tindakan pencegahannya cukup sederhana: Anda perlu memasak kacang merah selama 30 menit pada suhu 100 ° C. Ini akan menyebabkan penghancuran phytohemagglutinin. Perlu diingat: Memasak lambat pada suhu yang lebih rendah tidak sepenuhnya menghancurkan racun.
10. aki
Aki, atau bligia lezat, adalah nasional buah Jamaika. Di sana dimakan mentah dan dimasak bersama dengan ikan asin - pollock atau hake.
Namun, harus diingat bahwa buah aki beracun sampai terbuka. Sampai matang sepenuhnya, mereka mengandung zat yang disebut hipoglisin. Setelah buahnya pecah, jumlah racun di dalamnya turun, sehingga ampas yang kekuningan bisa dimakan dengan aman. Tapi tulangnya selalu beracun.
Hanya satu buah aki mentah 1. A. Sinmisolaa, B. M. Oluwasesanbc, A. P. Chukwuemekaa. Blighia sapida K.D. Koenig: Tinjauan tentang sifat fitokimia, farmakologis, dan nutrisinya / Journal of Ethnopharmacology
2. Keracunan Buah Ackee Akut / Pusat Informasi Penyakit Genetik dan Langka menyebabkan mual paling kuat pada mereka yang meracuninya, yang oleh penduduk setempat disebut "muntah Jamaika." Hipoglisin memicu penipisan cepat simpanan glukosa dalam sel-sel tubuh, yang menyebabkan konsekuensi seperti: dehidrasi, kejang, koma dan kematian. Dan kematian akibat memakan aki yang belum dewasa di Karibia dan Afrika Barat cukup tinggi.
Baca juga🧐
- Makanan yang menipu: tren nutrisi apa yang dipaksakan pada kita dan dikatakan sehat
- 20 makanan super bergizi dan sehat yang belum pernah kamu coba
- Apakah coklat kemerah-merahan berguna seperti yang diyakini secara umum?
Para ilmuwan berbicara tentang lusinan gejala COVID-19 yang dapat bertahan selama lebih dari 6 bulan
Para ilmuwan telah menamai gejala khas dari strain delta virus corona. Mereka berbeda dari COVID-19 biasa