Terong untuk musim dingin dalam saus tomat
Miscellanea / / August 22, 2021
Hanya lima bahan yang akan membuat persiapan sayuran yang sangat harum dan cukup pedas. Pastikan untuk memasak terong seperti itu dalam saus tomat untuk musim dingin.
- Penulis resep: Daria Rodionova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 8 porsi
- Total waktu persiapan resep: 720 menit
Bahan-bahan
- terong 2 kg
- Garam 2-3 sdm. sendok
- Tomat 3kg
- Bawang putih 2 kepala
- Minyak sayur 700ml
Metode memasak
Potong terong menjadi irisan yang tidak terlalu tipis.
Taburi dengan 1-2 sendok makan garam, aduk dengan tangan Anda dan biarkan dalam saringan selama 10-15 menit.
Sementara itu, haluskan tomat dengan blender atau penggiling daging. Potong bawang putih.
Peras terong untuk menghilangkan cairan yang keluar. Anda juga bisa membilasnya.
Panaskan minyak dalam panci atau kuali berdinding tebal. Goreng terong, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan.
Letakkan terong di piring.
-
Sisakan sedikit minyak dalam panci atau kuali. Tuang pasta tomat dan tambahkan 1 sendok makan garam.
Anda mungkin perlu sedikit lebih sedikit atau lebih banyak garam, tergantung selera Anda. Anda bisa menambahkan garam ke massa di bagian akhir, agar tidak salah dengan jumlahnya.
Didihkan dan didihkan, aduk sesekali, di atas api sedang. Massa harus dikurangi hampir setengahnya.
Tambahkan bawang putih dan rebus selama beberapa menit.
-
Dalam stoples 500 ml yang disterilkan, taruh terong dan tomat isi berlapis-lapis. Anda tidak perlu mengisi sampai paling atas.
Cara mensterilkan toples: 6 cara sederhana dan terbukti
Jangan mengencangkan tutup stoples terlalu kencang. Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen.
Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 ° C. Saat penuangan mendidih, simpan stoples di dalam selama sekitar 10 menit.
Kemudian tutup dengan penutup, balikkan dan bungkus. Simpan dalam keadaan dingin setelah pendinginan total.
4.8444