Selai plum dengan agar-agar

Selai plum yang harum, manis, dan sangat kental akan menjadi isian yang ideal untuk pai dan kue kering lainnya atau hanya sebagai hidangan penutup yang lezat untuk teh.

• Penulis resep: Irina Sakharova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 8 porsi
• Total waktu persiapan resep: 300 menit

Bahan-bahan

• Plum 2 500 g
• Gula 1 500 g + 2 sdm. sendok
• Asam sitrat h. sendok
• Agar-agar 10 gr

Metode memasak

• Buang bijinya dari plum. Tutupi ampas buah dengan gula, aduk perlahan dan biarkan pada suhu kamar selama 4-5 jam atau semalaman.

• Nyalakan api sedang dan, aduk sesekali, panaskan selama 5 menit untuk melarutkan gula. Angkat dari api dan haluskan dengan blender tangan.

• Panaskan kembali, tambahkan asam sitrat, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 5-7 menit.

  Buang busa yang terbentuk di permukaan dan aduk sesekali.

• Aduk agar-agar dengan 2 sendok makan gula, tambahkan ke wajan, aduk dan masak selama 7-10 menit lagi.

• Tuang selai panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup. Simpan dingin setelah pendinginan.

  Cara mensterilkan toples: 6 cara sederhana dan terbukti

4.8388