Kaviar Zucchini dengan wortel dan bawang

Buat kaviar labu lezat dengan wortel dan bawang untuk musim dingin. Sayuran untuknya pertama-tama digoreng dan kemudian direbus dengan pasta tomat dan paprika.

• Penulis resep: Daria Rodionova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 10 porsi
• Total waktu persiapan resep: 120 menit

Bahan-bahan

• bawang bombay 1kg
• Wortel 1 kg
• Zucchini 3 kg
• Minyak sayur 3-5 sdm. sendok
• Pasta tomat 3 sdm sendok
• Paprika bubuk 1 sdm sebuah sendok
• Lada hitam bubuk – 1 sdm. sebuah sendok
• Gula 2 sdm. sendok
• Garam 1 sdm. sebuah sendok
• Cuka sari apel 9% 2 sdm sendok

Metode memasak

• Potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan sedang. Goreng bawang dan minyak dalam panci atau kuali yang dalam sampai berwarna kecoklatan.

• Gunakan sendok berlubang untuk mengeluarkan bawang dan pindahkan ke piring. Lempar wortel ke dalam minyak dan cokelat juga.

• Sementara itu, potong labu menjadi irisan. Jika sudah tua atau besar, buang kulit dan bijinya terlebih dahulu.

• Gunakan sendok berlubang untuk memindahkan wortel ke bawang. Tuang zucchini ke dalam minyak dan goreng sedikit saja.

instagram viewer

• Tambahkan sisa sayuran dan biarkan tertutup selama 10 menit dengan api sedang.

• Kemudian didihkan lagi selama 40-50 menit, aduk sesekali.

• Kurangi panas menjadi sedang-rendah dan masak selama 20 menit. Kemudian oleskan pasta tomat di atasnya, tutup kembali dan biarkan selama 10 menit.

• Aduk dan tutup dengan longgar selama beberapa menit.

• Tambahkan paprika, merica, gula dan garam. Tuangkan cuka. Campur semuanya dengan seksama. Didihkan selama 20-30 menit lagi.

• Haluskan sayuran dengan blender tangan. Bagi kaviar panas ke dalam stoples yang disterilkan.

  Cara mensterilkan toples: 6 cara sederhana dan terbukti

• Gulung dan bungkus sesuatu yang hangat. Setelah dingin, pindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap.

4.6188