Mentimun dalam daun anggur untuk musim dingin

Ketimun yang diasinkan dalam daun anggur untuk musim dingin renyah dan lezat. Daunnya berguna untuk membuat dolma.

• Penulis resep: Irina Sakharova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 10 porsi
• Total waktu persiapan resep: 240 menit

Bahan-bahan

• Ketimun 2 kg
• Daun anggur dengan jumlah mentimun
• Bawang putih 8 siung
• payung dill 4 buah
• Daun ceri 8-12 lembar
• Daun kismis 4-8 lembar
• Daun lobak 1-2 lembar
• Air 2 liter
• Lavrushka 4 daun
• Lada hitam 20-25 buah
• Cengkih 4-8 kuncup
• Garam 2 sdm. sendok
• Gula 2 sdm. sendok
• Cuka meja 9% 3 sdm. sendok

Metode memasak

• Bilas mentimun dan biarkan dalam air dingin selama 2-3 jam. Tiriskan dan potong ujung sayuran.

  Cobalah untuk memilih mentimun kecil.

• Tuang daun anggur dengan air mendidih selama 1 menit, lalu buang ke saringan dan biarkan cairannya mengalir. Hapus tangkai daun.

• Masukkan bawang putih, adas, ceri, dan daun kismis ke dalam stoples yang disterilkan.

  Untuk resepnya, Anda membutuhkan kaleng empat liter.

  Cara mensterilkan toples: 6 cara sederhana dan terbukti

instagram viewer

• Bungkus setiap mentimun dalam daun anggur, distribusikan di atas stoples. Letakkan setengah atau seperempat daun lobak di atasnya.

• Tuang air mendidih ke dalam stoples, tutup dengan tutup dan biarkan selama 15-20 menit. Tuangkan cairan dan tuangkan dalam air mendidih bersih, biarkan selama 5 menit.

• Tiriskan cairan dari kaleng ke dalam panci. Tambahkan lavrushka, lada hitam, cengkeh, garam dan gula. Setelah mendidih, tuangkan dalam cuka dan setelah 1 menit angkat dari api.

  Bahan ditunjukkan untuk 2 liter rendaman. Ukur volume air yang dikeringkan dan, jika perlu, perbaiki proporsinya.

• Segera tuangkan rendaman di atas mentimun dan kencangkan stoples dengan tutupnya. Balikkan bagian yang kosong, bungkus dengan selimut atau selimut dan biarkan hingga benar-benar dingin.

4.7276