Kentang Ayam Panggang Jamie Oliver

Cuci kentang muda, masukkan ke dalam panci, tutup dengan air dan masak dalam air asin selama 20 menit.

Pada saat ini, bilas paha ayam, buang tulangnya dan potong menjadi potongan-potongan sedang.

Panaskan wajan dan letakkan sisi kulit ayam di atasnya. Ini akan menghilangkan lemak berlebih dari daging, dan Anda tidak perlu menambahkan minyak untuk menggoreng. Bumbui dengan garam dan merica. Goreng ayam selama 10 menit, aduk sesekali.

Cuci tomat dan buat potongan salib di bagian atas masing-masing. Rebus air dalam panci dan tambahkan tomat. Biarkan selama 45 detik lalu pindahkan ke wadah berisi air dingin. Setelah satu setengah menit, keluarkan tomat dan kupas.

Potong tomat menjadi irisan sedang. Pecahkan kentang yang sudah jadi atau hancurkan saja dengan pisau lebar.

Siapkan balutan. Giling sebagian besar basil dengan blender hingga halus, tambahkan minyak zaitun, cuka anggur, merica, dan kocok lagi. Ini membuat saus mirip dengan pesto.

Tambahkan kentang, tomat, saus, dan kemangi segar ke ayam. Aduk dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 35-40 menit.

Sajikan dengan selada di atasnya dengan jus lemon.