Terong dengan daging cincang, direbus dalam wajan
Miscellanea / / August 02, 2021
Isian daging cincang, nasi, bawang goreng dan kacang pinus serta saus tomat yang harum membuat terongnya enak.
- Penulis resep: Irina Sakharova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
- Total waktu persiapan resep: 75 menit
Bahan-bahan
- terong 4 buah
- Minyak sayur 60 ml
- Kacang pinus 3 sdm sendok
- Bawang bombay 1 buah
- Bawang putih 2-3 potong
- Daging cincang 350 gram
- Beras 100 gram
- Garam secukupnya
- Jintan halus secukupnya
- Bubuk allspice secukupnya
- Lada hitam giling sesuai selera
- kaldu daging 500 ml
- Tomat dalam jus sendiri 450 g
Metode memasak
-
Potong terong menjadi dua dan gunakan satu sendok teh untuk membuang ampasnya dari tengah untuk membuat tong.
Terong kecil dapat digunakan utuh, tetapi kemudian lebih banyak dibutuhkan.
Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Panggang kacang pinus dalam 3 menit, taruh di piring.
Dalam wajan yang sama, goreng bawang merah dan bawang putih selama 5-7 menit. Masukkan setengah dari daging panggang ke dalam mangkuk dengan kacang dan campur dengan daging cincang, nasi, garam, biji jintan, allspice dan lada hitam.
Tambahkan kaldu, tomat potong dadu, daging terong cincang, garam, jinten dan paprika ke sisa bawang merah dan bawang putih. Tutup dan didihkan selama 5-10 menit.
-
Isi setiap terong dengan isian dan masukkan ke dalam wajan dengan saus tomat.
Jangan mengisi sayuran terlalu kencang karena nasi akan membengkak.
Didihkan dengan api sedang, tutup selama 50-60 menit. Selama waktu ini, putar terong beberapa kali.
4.6255