Bagaimana untuk memulai hari Anda? Jawaban layfhaker ini - untuk menjalankan dan jiwa. Skeptis tertawa off - dengan toilet.
Tapi bagi sebagian besar pagi - kopi dan kopi - pagi ini. Namun, tuning suasana hati yang bekerja dan menikmati harum espresso, hampir tidak ada yang berpikir kopi itu - salah satu minuman paling populer di dunia.
Setiap tahun mengkonsumsi sekitar 760 miliar cangkir. Dalam hal ini, paling minum kopi Skandinavia - hampir 12 kg per tahun per kapita; tepat di belakang Italia dan Brasil - 4-5 kg. Rusia juga (bahkan kemudian!) Pada akhir daftar - hanya setengah kilo per orang.
Dengan popularitas tersebut tidak mengherankan bahwa setiap negara rahasia kopi Anda. Saya mengusulkan untuk pergi pada sebuah perjalanan yang mengasyikkan dan menemukan 5 kopi resep harum dari seluruh dunia.
kef Turki
Tempat kelahiran kopi dianggap Timur Tengah. Pada abad XV itu tersebar luas di Yaman, Arab Saudi, Mesir dan negara-negara lainnya. Di pertengahan abad berikutnya, kopi menjadi bagian dari budaya nasional dari Kekaisaran Ottoman.
Pada tahun 1555, rumah kopi pertama dibuka di Konstantinopel. Minum kopi segalanya - dari manusia biasa kepada Sultan. By the way, di pengadilan bahkan posisi istimewa - kofevar, itu adalah yang terbaik di kedai negara varschik terhormat untuk memasak minuman ilahi ini untuk kepala negara.
Bahwa Turki memiliki datang dengan metode khusus pembuatan kopi, yang kita kenal sebagai kopi "Oriental" atau "Turki". spesifisitas adalah bahwa kopi diseduh atas api terbuka atau pasir dipanaskan dalam tembaga Cezve dengan gagang panjang. Ini menggunakan kopi yang sangat ditumbuk halus. Rahasia kef Turki - beberapa kali untuk memanaskan minuman dan waktu untuk menghapus dari panas.
Untuk mempersiapkan kopi Turki, Anda akan perlu:
- 50 g (tidak mendidih!) Air murni;
- 1 sendok teh ditumbuk halus kopi;
- gula secukupnya;
- kecil Turk.
Idealnya, kopi Turki yang disiapkan di atas pasir panas, bahkan ada perangkat khusus untuk tujuan ini, tetapi sangat mungkin untuk mengelola dan kompor gas biasa.
Isi bersih, lembut, bebas dari kotoran dan air di Turki. Di bagian bawah, tempat gula, jika Anda lebih suka kopi manis. Hal ini penting untuk melakukannya sebelum memasak, sebagai mempermanis dan aduk maka tidak akan - itu akan merusak rasa minuman.
Turk memakai api dan sedikit air hangat.
Kemudian tuangkan kopi varietas favorit Anda, tapi selalu sangat ditumbuk halus. busa kecil akan muncul tak lama. Ini harus hati-hati dihapus dan dimasukkan ke dalam cangkir.
Secangkir kopi Turki perlu mempersiapkan terlebih dahulu. Untuk melakukan hal ini, ia menuangkan air mendidih dan tunggu sampai hidangan hangat. Hot're tidak bersantai di cangkir dingin - uang sia-sia.
Kembali Turk terbakar dan re-panas kopi, tapi jangan biarkan mendidih. Segera setelah Anda melihat bahwa ia akan pergi gelembung, menghapus dari panas Turk. Jangan lewatkan momen ini, atau kopi Turki Anda tidak mendapatkan.
Beberapa saat kemudian lagi menempatkan Turki di atas api. Melakukan trik ini beberapa kali dan menuangkan kopi ke dalam cangkir.
Tapi jangan hanya mengambil minumannya - Timur tidak mentolerir tergesa-gesa. Tunggu sebentar, sampai kopi sudah dingin sedikit, dan dengan alasan mengendap di bawah.
Italia Corrette
Tidak seperti Turki, Italia menggerebek. Bahkan minum kopi. Di rumah-rumah kopi Roma kopi, mabuk, tidak duduk di meja sebelah bar, lebih murah. Di Italia, mesin kopi diciptakan dan kata espresso dalam bahasa Italia berarti "cepat", "cepat".
Ironisnya, "terburu-buru" tidak berarti pendangkalan. Tradisi kopi Italia - setua Colosseum. Penduduk negara ini, bukan tanpa kebanggaan mengatakan bahwa mereka telah belajar dan mengajar Eropa untuk minum kopi.
Memang, Italia dokter Proper d'Alpino di 1592, ia kembali dari Mesir, untuk pertama kalinya dijelaskan pohon kopi, yang butir d'Alpino disebut penyembuhan. Setelah 20 tahun "pengobatan" kopi dimulai di Venice - ada membuka rumah kopi pertama.
Sejak kofevarenie di Italia sedang booming dan terkenal di seluruh dunia. Hari ini Anda akan mengejutkan tidak ada cappuccino atau espresso, tetapi bukan satu-satunya Italia resep kopi.
Misalnya, di Italia saat sarapan sering minum Corrette. Untuk mempersiapkan itu, Anda perlu:
- 60 ml espresso;
- 30 ml brandy liqueur atau brendi;
- gula secukupnya.
Masak espresso. Dalam hal ini, barista dianjurkan untuk menggunakan kopi bubuk media, yang tidak di "debu" dan tidak sangat kasar.
Dalam secangkir kecil espresso, tuangkan sedikit minuman keras atau brendi. gula bisa dimasukkan jika diinginkan. Namun, penting untuk tidak berlebihan, karena minuman tersebut sendiri cukup manis.
Di atas minuman keras menuangkan espresso panas. Corrette minuman hampir dalam satu tegukan - satu atau dua tegukan. Kemudian kopi minum segelas air dingin.
Kopi di Denmark
Italia lebih minuman kopi hanya Skandinavia. Contoh yang mencolok - Denmark. Mereka dikeringkan cangkir kopi minimal 5 kali sehari: sarapan, makan siang, snack sore (tiga jam), makan malam dan waktu tidur.
Dan penduduk negara kecil yang keras ini setiap saat membawa termos. Rasa itu dalam dirinya? Tentu saja! Tidak vodka hangat.
Di Kopenhagen, bahkan ada daerah yang penduduk setempat telah dijuluki «Latte District». "Latte Lokasi" mendapat namanya karena konsentrasi kedai kopi per meter persegi.
Harga di lembaga-lembaga ini, bagaimanapun, sedikit gigitan, jadi Denmark lebih memilih untuk minum kopi di rumah. Minum semua - dari biasa ke indah espresso "Irish" kopi dengan wiski dan whipped cream.
Tapi mungkin Denmark sebagian besar dari semua resep adalah kopi dengan cengkeh dan kayu manis. Untuk membuatnya, Anda akan perlu:
- 500 ml kopi hitam yang baru diseduh;
- 100 ml rum gelap;
- 20 g gula merah;
- 2 batang kayu manis;
- "Star" kancing;
- marshmallow.
Gunakan kopi darat menengah memanggang lemah. Rebus minuman dengan cara konvensional (adalah mungkin untuk menggunakan pembuat kopi tetes atau Perancis-tekan).
Proses mempersiapkan kopi Denmark menyeduh mirip dengan merenungkan anggur. Tuangkan kopi diseduh dalam panci kecil. Tambahkan rum, gula dan rempah-rempah. Campur dan memberikan minuman sedikit. Kemudian menempatkan pot di atas api kecil.
Didihkan dan segera angkat. Biarkan selama 60-80 menit kopi, biarkan menyerap aroma dan rasa kayu manis dan cengkeh. Anda kemudian dapat kembali menghangatkan minuman dan melayani, tuangkan ke dalam cangkir yang mendalam besar. Minuman kopi dengan marshmallow atau biskuit.
Yunani Waris glikosilasi
negara lain dengan tradisi berabad-abad kopi - Yunani. Di Ukraina, untuk menangkal pengantin pria perlu yang tidak diinginkan untuk menggulung dia Garbuz, Yunani - hanya menuangkan kopi. Tanpa busa.
Yunani sangat sensitif terhadap crema. Bagi mereka - itu adalah tanda menghormati dan menghargai, para tamu begitu sayang selalu menuangkan kopi dengan busa tebal berbulu.
Pada saat yang sama penduduk "Hellas" sangat suka kopi panggang ditumbuk halus. Metode persiapan agak mirip dengan Turki, tetapi orang-orang Yunani minum kopi cukup manis.
Versi manis kopi Yunani - Varis glikos. Untuk memasak, Anda akan perlu:
- 100 ml air (dua bagian);
- 1 sendok teh ditumbuk halus kopi;
- 2 sendok dessert gula.
Seperti telah disebutkan, orang-orang Yunani diseduh kopi serta Turki. Tapi ada beberapa nuansa.
Untuk busa dibentuk lebih tebal dan lebih cepat, Anda perlu minum terus diaduk. Selain itu, akan cepat melarutkan gula.
Untuk meningkatkan efek busa saat memasak dapat menjadi kenaikan gaji sedikit orang Turki di atas api.
Setelah NEdovedeniya akhir mendidih, keluarkan kopi dari panas dan selama satu atau dua menit, biarkan di Turku (dalam bahasa Yunani - BRIC).
Kopi tuangkan porsi untuk setiap cangkir adalah sebanyak busa.
Kopi di Perancis
Akhirnya - resep yang paling elegan dari negara yang paling canggih di dunia.
Diterjemahkan dari Perancis «Café» harfiah berarti - kopi. terbuka kafe - tempat di mana Anda dapat menghabiskan berjam-jam mengobrol tentang seni, puisi, lukisan, membalik Volume Dumas atau hanya tersenyum ke orang yang lewat. Ini adalah bagian integral dari kehidupan Prancis.
Pagi setiap menghargai diri sendiri dimulai Prancis dengan croissant panas dan cafe au lait. Lebih dekat dengan minuman siang espresso, dan di malam hari - kopi dengan minuman keras.
Perancis - gourmets nyata. Dan tidak hanya di makanan. Mereka tidak akan pernah membiarkan diri untuk menghangatkan kopi dua kali.
Untuk membuat kopi dalam tradisi Perancis terbaik, keluarkan dari kulkas:
- 100 ml susu;
- 100 ml krim;
- 250 ml air;
- 4 sendok teh kopi ditumbuk halus;
- gula secukupnya.
kopi mendidih. Untuk air pengaya ini di Turki vsypte itu kopi. Didihkan dan angkat.
Selama mendingin kopi turun sedikit, tuangkan susu ke dalam panci, tambahkan gula. Rebus sampai gula larut dalam susu. Setelah itu, tuangkan dalam krim dan mengocok kocokan semua. Anda harus mendapatkan busa susu udara.
Tuang ke dalam secangkir kopi kopi berukuran sedang dan susu dalam rasio 2: 1. Pada saat yang sama susu dengan busa krim, tuangkan di atas, aliran tipis sepanjang dinding.
Klasik kopi Perancis sarapan siap. Manis gigi dapat menghias bagian atas minuman dan whipped cream.
British memasak kritikus Claudia Roden mengatakan, kopi - sesaat ini dan aroma harum.
Dan apa jenis kopi Anda pilih? Berbagi "saat-saat sulit dipahami" di komentar.
foto: Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock, Shutterstock