Sup mie pedas Korea dengan makanan laut
Miscellanea / / August 01, 2021
Juga dikenal di Cina dan Jepang, sup seafood Korea ini disebut Jumppong. Berkat kaldu pedasnya, ternyata tidak ada bandingannya.
Potong labu menjadi irisan tipis. Cuci jamur, buang batangnya dan potong tipis-tipis. Potong kubis dan bawang.
Haluskan bawang putih dan jahe. Kupas kerang, kerang, dan udang.
Panaskan panci besar dan dalam dengan api kecil. Tambahkan mentega, serpihan cabai, bawang putih, jahe, dan daun bawang cincang. Goreng, aduk sesekali, selama 1-2 menit.
Bawa panas ke sedang dan tambahkan zucchini, jamur, kubis, dan bawang ke dalam panci. Didihkan sampai lunak selama 1-2 menit.
Tambahkan kerang, kerang, udang dan cumi atau gurita cincin ke dalam campuran sayuran, aduk.
Tuang arak beras, kecap asin, dan air. Masak sup, tertutup, selama sekitar 8 menit.
Sementara itu, masak mie. Celupkan ke dalam air mendidih dan masak selama 7-9 menit. Kemudian tiriskan dan bilas mie sedikit dalam air dingin.
Bumbui sup dengan garam dan lada hitam. Tambahkan bayam dan masak selama sekitar 1 menit.
Tambahkan makanan laut, kaldu, dan mie dalam porsi yang sama ke dalam mangkuk saji.