Pie ceri Tyrolean klasik

Hancurkan mentega dengan gula hingga halus, tambahkan telur, tepung dan uleni adonan elastis. Bungkus campuran dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 30 menit.

Gilas adonan yang sudah dingin, pindahkan ke loyang yang sudah diolesi mentega dan panggang selama 15 menit pada suhu 220 ° C.

Agar sisi-sisinya tidak jatuh di dalam oven, Anda dapat menekan adonan terlebih dahulu dalam bentuk dengan berat dan memasukkannya ke dalam lemari es selama 10 menit lagi.

Sementara adonan mendingin, siapkan krim dan isiannya. Hapus lubang dari ceri, taburi beri dengan gula dan sisihkan untuk melepaskan jus.

Untuk krim, kocok kuning telur dan gula halus dengan pengocok, tambahkan tepung, pati goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan kocok hingga rata.

Panaskan segelas susu dalam panci, tambahkan krim, aduk, tambahkan sisa susu dan didihkan, aduk terus.

Segera setelah krim mulai mengental, angkat dari api dan dinginkan ke suhu kamar. Pindahkan krim ke dasar adonan yang didinginkan dan dinginkan selama 30 menit.

Kemudian hiasi kue dengan ceri kering dan tuangkan dengan campuran jus ceri dan gelatin yang dilepaskan, diencerkan dalam 100 ml air.

Masukkan makanan penutup ke dalam lemari es untuk membekukan jeli - dalam beberapa jam pai Tyrolean klasik akan siap.