Makarel isi dengan sayuran dan keju
Miscellanea / / July 31, 2021
Makarel diisi dengan wortel dan paprika, di bawah kerak keju, terlihat sangat menggugah selera. Hidangan yang luar biasa untuk liburan.
- Penulis resep: Irina Sakharova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
- Total waktu persiapan resep: 90 menit
Bahan-bahan
- Ikan kembung 3 buah
- Garam secukupnya
- Lada hitam giling sesuai selera
- Secukupnya bumbu ikan
- Jus lemon 1 sdt sebuah sendok
- Bawang bombay 2-3 potong
- Lada manis 2 buah
- Wortel 2-3 potong
- Mentega 1-2 sdm. sendok
- Air 50-80 ml
- Minyak sayur 1 sdm. sebuah sendok
- keju 150 gram
Metode memasak
Bilas makarel di bawah air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.
Di sepanjang punggung, buat dua sayatan paralel di kedua sisi punggungan. Jangan pergi 5 sentimeter atau lebih ke ekor.
Dengan menggunakan gunting dapur, potong punggungan di kedua sisi dan lepaskan dengan hati-hati, lalu lepaskan sisa tulang rusuk, isi perut, dan lapisan film gelap.
Bilas dan keringkan ikan lagi.
Garam dan merica bangkai makarel, taburi dengan rempah-rempah dan tuangkan dengan jus lemon. Diamkan di kulkas selama 30 menit.
Potong bawang dan merica menjadi potongan-potongan kecil. Parut wortel di parutan kasar.
Panaskan mentega dalam wajan di atas api sedang. Goreng bawang selama beberapa menit. Tambahkan wortel dan masak selama 5 menit lagi, aduk sesekali.
Tambahkan lada ke sayuran dan biarkan di atas api selama 3 menit lagi.
Tuang air mendidih ke dalam panci yang sama dan didihkan di bawah tutupnya selama 4-5 menit. Bumbui dengan garam, merica, aduk dan dinginkan sebentar.
-
Tutupi loyang dengan kertas timah dan olesi dengan minyak sayur. Isi ikan dengan isian dan letakkan di atas loyang. Tutup dengan foil di atasnya.
Jika makarel tidak tahan secara merata, gunakan alat peraga foil.
Panggang selama kurang lebih 30 menit dengan suhu 200 derajat Celcius. Lepaskan foil, taburi ikan dengan keju parut kasar dan masukkan ke dalam oven selama 10 menit.
5.03