Kue Pavlova Jamie Oliver

Pembuat manisan menemukan kue Pavlova ringan yang terbuat dari meringue, krim kocok, serta buah-buahan dan beri segar, yang terinspirasi oleh penampilan balerina Rusia Anna Pavlova yang hebat.

• Penulis resep: Yulia Magay
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 10 porsi
• Total waktu persiapan resep: 85 menit

Bahan

• Protein ayam besar 6 potong
• Gula halus 300 gr
• 1 sejumput garam laut
• Stroberi segar 200 g
• Raspberry segar 200 g
• Krim, 33% lemak 200 ml
• Gula halus 2 sdm. sendok
• Yoghurt rendah lemak tanpa pengisi 200 g
• Vanila 1 buah
• Rasa mint segar

Metode memasak

• Panaskan oven hingga 150 derajat. Lapisi dua loyang dengan kertas roti.

• Pada kecepatan mixer sedang, kocok putihnya sampai garing.

• Tanpa mematikan mixer, tambahkan gula icing dan garam ke dalamnya dalam porsi. Kocok dengan kecepatan maksimum selama 7-8 menit lagi.

  Meringue yang baik akan berwarna putih, halus dan mengkilat, dan gula harus benar-benar larut.

• Letakkan meringue di atas loyang yang sudah disiapkan dalam bentuk dua lapisan yang tidak rata, berdiameter sekitar 20 cm.

instagram viewer

• Tempatkan kedua loyang di dalam oven dan panggang meringue selama 1 jam.

  Kue harus mengeras menjadi warna emas yang halus, tetapi tetap sedikit lunak di tengahnya.

• Potong stroberi besar menjadi dua atau menjadi 4 bagian, biarkan buah beri kecil utuh. Aduk semuanya dengan lembut ke dalam raspberry.

• Kocok krim dingin dengan mixer dengan gula bubuk sampai bentuk puncak lembut. Tambahkan yogurt dan biji kacang vanila dan aduk rata.

• Olesi satu lapis meringue dengan setengah krim dan oleskan setengah buah beri di atasnya.

• Letakkan meringue kedua di atasnya dan tekan perlahan agar kuenya sedikit menempel.

• Letakkan sisa krim dan beri di meringue, hiasi kue dengan daun mint jika diinginkan.

4.7410