Kue pendek dengan ceri dan stroberi
Miscellanea / / June 05, 2021
Adonan renyah berbahan dasar mentega dan keju krim dan isian beri manis dan asam. Pie ceri dan stroberi ini sangat populer di musim panas.
Gunakan food processor untuk menggabungkan tepung, pati dan garam. Tambahkan keju krim dingin dan kocok.
Potong mentega dingin menjadi kubus dan letakkan setengah di atas tepung. Kocok, tambahkan sisanya dan potong lagi. Itu harus membuat remah.
Sambil diaduk, tambahkan cuka dan air dingin. Keluarkan adonan dari mangkuk dan bagi menjadi dua bagian, satu sedikit lebih besar dari yang lain.
Tempatkan masing-masing bagian dalam kantong plastik dan gulung sedikit. Dinginkan setidaknya selama 2 jam, atau semalaman.
Potong stroberi besar menjadi beberapa bagian. Campur semua bahan untuk isian. Ekstrak almond dapat ditambahkan untuk rasa.
Biarkan isian duduk untuk melarutkan gula dan pati.
Keluarkan adonan dari kulkas 15 menit sebelum digulung.
Taburi meja dengan tepung, taruh sebagian besar adonan dan tepung juga. Gulung dalam lapisan bulat atau persegi panjang sehingga menutupi bagian bawah dan samping cetakan.
Letakkan lapisan dalam cetakan, tekan ke bagian bawah dan dinding. Tempatkan isian berry di dalamnya.
Gulung bagian kedua adonan, taburi dan meja dengan tepung. Potong-potong dan panggang pai. Jepit ujungnya.
Panggang pai dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C selama 35-40 menit. Adonan harus berwarna kecokelatan dan isiannya akan mulai menggelembung.
Biarkan pai dingin sepenuhnya sebelum diiris dan taburi dengan gula bubuk jika diinginkan.