Shah pilaf dengan daging sapi
Miscellanea / / May 30, 2021
Keunikan hidangan ini, yang populer di Asia Tengah, adalah memanggang nasi dengan daging dalam roti pita. Shah pilaf ternyata sangat enak dan menggugah selera.
- Penulis resep: Irina Sakharova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 8 porsi
- Total waktu persiapan resep: 90 menit
Bahan
- Beras 400 gram
- Garam secukupnya
- Minyak sayur 100ml
- Bawang bombay 1 buah
- Daging sapi 350 gram
- Wortel 1 buah
- Aprikot kering secukupnya
- Kismis secukupnya
- Air 70-100 ml
- Lada hitam giling sesuai selera
- Lavash tipis 2-3 buah
- Mentega 100 gram
Metode memasak
Rebus nasi dalam air asin ringan sampai setengah matang. Ini akan memakan waktu sekitar 10 menit setelah mendidih. Dinginkan.
Panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng bawang bombay cincang hingga berwarna cokelat keemasan.
Tambahkan potongan kecil daging sapi ke bawang dan masak lagi selama 15 menit.
Parut wortel di parutan kasar. Potong aprikot kering. Tambahkan semuanya bersama kismis ke daging, tutup dengan air, garam, merica dan didihkan di bawah tutupnya selama 5 menit.
Potong roti pita menjadi potongan-potongan lebar sedemikian rupa sehingga, ketika ditempatkan di dalam cetakan, sekitar setengahnya tetap berada di luar.
Lelehkan mentega dan oleskan di atas loyang.
Masukkan roti pita ke dalam cetakan sehingga pita menyimpang ke samping dari tengah seperti sinar, tumpang tindih seluruh bagian bawah dengan dinding dan nongkrong.
Lapisi nasi dan daging dengan sayuran di atas roti pita. Lapisan atas harus nasi.
Tuang mentega di atas isian dan tutup dengan roti pita agar tidak terlihat. Olesi bagian atasnya dengan sisa minyak. Tutup cetakan dengan penutup.
Panggang selama 50-60 menit pada suhu 170 ° C.
5.06