Steak daging sapi Hamburg
Miscellanea / / May 26, 2021
Steak hamburg dibuat dari daging giling dan ternyata sangat berair, terutama setelah direbus dalam saus. Cobalah sendiri.
- Penulis resep: Irina Sakharova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 8 porsi
- Total waktu persiapan resep: 45 menit
Bahan
- Daging sapi giling 450 g
- Telur 1 buah
- Remah roti 30-40 g
- Saus Worcester 1 sdt sendok
- Bubuk bawang bombay ½ sdt sendok
- Bawang putih bubuk ½ sdt sendok
- Garam 1 sdt sendok
- Merica hitam bubuk ⅛ sdt sendok
- Minyak sayur 1 sdm. sendok
- Bawang 1 buah
- Tepung 2 sdm. sendok
- Kaldu daging 240 ml
- Sherry 1 sdm. sendok
Metode memasak
Campur daging cincang dengan telur, remah roti, saus Worcestershire, bawang bombay dan bubuk bawang putih, setengah garam dan merica.
Bagilah massa menjadi 8 bagian dan bentuk menjadi kue pipih.
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng potongan selama sekitar 4 menit di setiap sisi sampai berwarna kecokelatan. Letakkan di atas piring dan tutupi dengan foil.
Masukkan bawang bombay cincang ke dalam wajan yang sama, tambahkan tepung dan aduk rata dengan minyak yang tersisa setelah steak digoreng.
Secara bertahap tuangkan kaldu dengan sherry, sedikit garam dan masak dengan api kecil selama 5 menit untuk sedikit mengentalkan saus.
Kecilkan api menjadi kecil, letakkan steak dalam wajan dengan saus dan didihkan, tutupi, selama 15 menit.
5.05