Bagaimana memilih kopi yang tepat
Kiat / / December 19, 2019
Biarkan minuman kopi larut akan tetap berada di kantor, tetapi di rumah, di lingkungan yang tenang, Anda harus memilih kopi biasaDari satu aroma yang bisa merasakan gelombang kekuatan dan keinginan untuk melakukan hal-hal besar.
Kita telah berbicara tentang berbagai metode pembuatan kopi, dan artikel ini akan memikirkan bagaimana keragaman diwakili di antara merek untuk memilih kopi yang tepat.
Mari kita mulai dengan konsep dasar: ada dua jenis utama kopi - Arabika dan Robusta. The Robusta dibandingkan dengan Arabika hampir dua kali lebih banyak kafein, asam amino dan asam chlorogenic. Infus Robusta mendapatkan kuat dan agak pahit. Memiliki rasa Arabika ringan dengan kegetiran sedikit. Karena tingginya kandungan berbagai minyak, minuman dari kelas ini mendapatkan sangat beraroma.
Untuk paket sering menulis - "100% Arabica", yang dalam banyak kasus tidak benar. Hampir selalu campuran dari dua varietas. Hal ini memungkinkan Anda untuk mengurangi biaya produk dan pada saat yang sama mendapatkan kualitas yang baik cukup. Espresso dibuat dari campuran tersebut akan cukup aromatik, dengan kepahitan sedikit dan busa padat. Cara terbaik adalah untuk menemukan produsen yang jujur yang menunjukkan komposisi kemasan campuran sebagai persentase.
Paket itu sendiri harus terlihat rapi. Cat CRISP, tidak kabur, mudah label dibaca (barcode, negara produsen, tanggal kadaluwarsa). Jika selain tanggal kacang memanggang - maka Anda berurusan dengan produsen yang serius. Rasa benar kopi yang disimpan tidak lebih dari tiga bulan sejak tanggal memanggang, disediakan kemasan berkualitas tinggi.
kopi yang tepat dijual di kaca atau kaleng. Itu sangat berharga, tentu saja, banyak uang. Sebuah pilihan yang lebih murah - kemasan vakum. Memeriksanya dengan hati-hati, itu harus rata-dipercaya, tebal (tiga lapis) dan pastikan untuk katup, yang memungkinkan untuk pergi keluar karbon dioksida, yang dirilis beberapa waktu dengan kopi butir. Dan juga berkat dia, Anda akan menghargai aroma kopi, sedikit mendorong dalam paket.
Peminum kopi sejati lebih suka jika Anda tidak menggoreng, itu benar-benar menggiling kopi sendiri secara akurat. Dan memang demikian. Di tempat pertama, sehingga Anda akan menghemat sebagian besar minyak esensial dan karena itu rasa. Kedua, dalam kopi bubuk produsen yang tidak bermoral dapat menambahkan berbagai dimakan dan termakan kotoran, yang Anda akan menemukan hanya di rumah, melalui serangkaian percobaan sederhana. Sebagai contoh, mempertimbangkan sejumput kopi pada selembar kertas putih. Atau melempar sejumput kopi di segelas air, kotoran mengendap di bawah, tetap bersatu dan bernoda dengan air, dan kopi murni sisa-sisa di permukaan.
Seperti saya katakan dalam salah satu artikelnya, toko kopi, yang Anda berencana untuk menggunakan selama seminggu, lebih baik di dalam lemari es. Jika Anda berencana untuk menyimpannya lebih lama - dimasukkan ke dalam freezer.
Kedai kopi tidak harus berdiri di samping produk berbau tajam (rempah-rempah, ikan). Oleh karena itu lebih logis untuk membelinya di departemen khusus. Cari tahu di mana di kota Anda menjual kopi terbaik, tidak mudah. Harus melihat, mencoba dan membuat kesalahan, dan tentu saja mendengarkan saran dari teman kopi.