Pie Gembala Jamie Oliver
Miscellanea / / April 18, 2021
Domba harum dengan rempah-rempah dan tomat tersembunyi di bawah lapisan kentang tumbuk. Pai gembala koki yang terkenal itu luar biasa.
- Penulis resep: Irina Sakharova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 6 porsi
- Total waktu persiapan resep: 60 menit
Bahan
- Paprika 1 buah
- Bawang ungu 2 buah
- Bawang putih 2 siung
- Jahe 1 buah
- Minyak zaitun 2 sdm sendok
- Domba cincang 500 g
- Garam masala 1 sdm sendok
- Kayu manis 1 batang
- Kapulaga 3-4 kotak
- Tomat di jus sendiri 400 g
- Kacang hijau 100 g
- Garam secukupnya
- Lada hitam tumbuk secukupnya
- Kentang 1 kg
- Mentega 1 sdm sendok
- Susu 100-150 ml
Metode memasak
Biji merica dan potong kecil-kecil bersama dengan bawang bombay, bawang putih dan jahe.
Dalam wajan, panaskan sesendok minyak zaitun dengan api besar. Goreng daging cincang dengan garam masala, kayu manis dan kapulaga selama 5-6 menit. Aduk terus. Kemudian taruh mangkok di dalam daging cincang.
Kecilkan api menjadi sedang dan tumis bawang bombay, jahe dan bawang putih selama 5 menit. Tambahkan paprika dan masak selama 5 menit lagi.
Tambahkan tomat kalengan dan setengah dari cairannya. Aduk rata dan gunakan spatula untuk menghancurkan tomat, membaginya menjadi beberapa bagian.
Tingkatkan panas dan didihkan. Kemudian tambahkan daging cincang, aduk dan didihkan dengan api kecil selama 20-25 menit. Aduk sesekali.
Tambahkan kacang polong ke daging cincang bersama dengan garam dan merica, dan angkat batang kayu manis. Campur dengan baik.
Kupas dan potong kentang. Rebus hingga empuk dalam 15-20 menit.
Kosongkan wajan. Tambahkan mentega, susu, garam dan merica. Hancurkan kentang untuk membuat bubur.
Masukkan daging cincang ke dalam cetakan, dan sebarkan kentang di lapisan yang rata di atasnya. Taburi sedikit dengan minyak zaitun.
Panggang selama sekitar 30 menit pada suhu 200 ° C.
5.03