Sup asinan kubis dengan daging sapi

Sup hangat yang ideal untuk musim dingin. Sup kubis daging dari asinan kubis ternyata kaya, bergizi, dan luar biasa enak.

• Penulis resep: Irina Sakharova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 8 porsi
• Total waktu persiapan resep: 120 menit

Bahan

• Daging sapi di atas tulang 800-900 g
• Air 3 300 ml
• Bawang bombay 2 buah
• Wortel 2 buah
• Sauerkraut 800-900 g
• Minyak sayur 2 sdm. sendok
• Kentang 3-4 buah
• Lavrushka 2 buah
• Garam secukupnya
• Lada hitam tumbuk secukupnya
• Bawang putih 3-4 siung

Metode memasak

• Tuangkan air dingin ke atas daging sapi hingga benar-benar tertutup. Didihkan, didihkan selama 2-3 menit dan tiriskan. Bilas daging dan panci.

• Tuangkan tiga liter air dingin di atas daging sapi. Setelah mendidih, angkat buihnya, tambahkan bawang bombay utuh dan wortel.

• Masak dengan api kecil, tutup, selama sekitar satu setengah jam atau lebih, sampai daging cukup empuk.

• Angkat daging dengan wortel dan bawang dari wajan. Dinginkan daging dan potong menjadi beberapa bagian.

  Sayuran rebus tidak lagi dibutuhkan.

instagram viewer

• Masukkan kubis ke dalam wajan dan tutupi dengan sisa air. Setelah mendidih, didihkan dengan api kecil selama 40-45 menit.

• Potong bawang bombay kecil-kecil dan goreng hingga transparan dengan mentega.

• Potong kentang menjadi potongan berukuran sedang, wortel menjadi potongan-potongan kecil. Celupkan kaldu dan masak selama 10-15 menit dengan api kecil.

• Masukkan wortel, bawang bombay, daging, dan kubis yang sudah disiapkan ke dalam panci. Tambahkan lavrushka. Didihkan selama 15-20 menit lagi, tutupi.

• Garam dan merica sup kubis 5 menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih cincang.

5.04