Apa gunanya kayu manis dan di mana bisa ditambahkan
Miscellanea / / April 05, 2021
Lifehacker telah mengumpulkan khasiat positif dari rempah aromatik, yang telah dibuktikan oleh para ilmuwan.
Apa itu kayu manis
Batang kayu manis kering yang sudah dikenal adalah kulit kayuKayu manis | NCCIH pohon kayu manis, paling sering - kayu manis Cina, atau cassia (Cinnamomum aromaticum) dari Asia Tenggara.
AdaKayu Manis: Tanaman Obat Multifungsi sekitar 250 jenis pohon kayu manis yang ditemukan di berbagai belahan dunia. Ceylon (Cinnamomum verum), atau kayu manis "asli", yang tumbuh terutama di Sri Lanka.
Kayu manis telah digunakan dalam masakan selama beberapa ribu tahun, dan juga digunakan dalam pengobatan tradisional di beberapa negara timur - Cina, India dan Persia (Iran).
Ilmuwan modern menyarankanKayu Manis: Tanaman Obat Multifungsibahwa beberapa komponen kulit kayu termasukKayu Manis: Tanaman Obat Multifungsi cinnamaldehyde, procyanides dan catechin dapat memberikan manfaat kesehatan di semua lini - dari nafas segar hingga perlindungan terhadap
kanker usus.Benar, sebagian besar klaim tentang khasiat penyembuhannya tidak memiliki bukti ilmiah yang baik. Tetapi masih ada beberapa bukti tentang manfaat apa yang dapat dibawanya.
Bagaimana Kayu Manis Dapat Meningkatkan Kesehatan
Di bawah ini kami akan memecah manfaat kayu manis yang paling terbukti.
Darah rendah
Dua meta-analisis tahun 2020 menemukan bahwa kayu manis mungkin memiliki efek menguntungkan tekanan darah.
Jadi satuEfek anti-hipertensi dari suplementasi kayu manis pada orang dewasa: Tinjauan sistematis dan respon-dosis Meta-analisis dari uji coba terkontrol secara acak Para ilmuwan menganalisis sembilan penelitian dan menemukan bahwa mengonsumsi 2 g kayu manis selama 12 minggu secara signifikan mengurangi tekanan darah sistolik dan diastolik.
Di tempat berbedaApa dampak suplementasi kayu manis terhadap tekanan darah? Tinjauan sistematis dan meta-analisis memilih delapan studi dan sampai pada kesimpulan yang sama. Selain itu, untuk mendapatkan efek yang signifikan di sini dibutuhkan jangka waktu delapan minggu dan dosis 1,5 g per hari.
Terlepas dari data yang menggembirakan, diperlukan lebih banyak penelitian untuk mengenali kayu manis sebagai obat hipertensi. Meminumnya alih-alih minum obat atau menunda kunjungan ke dokter, berharap mendapat bumbu, jelas tidak sepadan.
Mengurangi stres oksidatif dan peradangan
Karena kayu manis mengandung antioksidan, Sarankan agar itu bisa mengurangiKayu Manis: Tanaman Obat Multifungsi tingkat stres oksidatif, mencegah pembentukan radikal bebas.
Dalam ulasanDampak Suplementasi Kayu Manis pada Biomarker kardiometabolik Peradangan dan Stres Oksidatif: Tinjauan Sistematis dan Meta-Analisis Uji Acak Terkendali Studi tahun 2020 menganalisis 12 karya ilmiah dan menemukan bahwa dosis 1,5-4 g kayu manis per hari secara signifikan mengurangi tingkat protein C-reaktif dan, pada tingkat yang lebih rendah, interleukin-6, zat yang menunjukkan peradangan pada tubuh.
Penurunan berat badan
Pada tahun 2020, keluar dua ulasan ilmiah sekaligus, menunjukkan sedikit manfaat kayu manis untuk menurunkan berat badan.
Jadi satuSuplementasi kayu manis secara positif mempengaruhi obesitas: Tinjauan sistematis dan meta-analisis respon dosis dari uji coba terkontrol secara acak Dari jumlah tersebut, para ilmuwan menganalisis 12 makalah ilmiah dan menemukan bahwa suplemen kayu manis membantu mengurangi berat badan rata-rata sebesar 1 kg, dan indeks massa tubuh - sebesar 0,51 kg / m2, mengurangi lingkar pinggang sebesar 2,4 cm dan massa lemak - sebesar 1%.
Pada saat yang sama, mereka mencatat bahwa efek positif terbesar dapat dicapai dengan mengonsumsi 2 g kayu manis per hari selama 12 minggu. Selain itu, bumbu bekerja paling baik pada orang di bawah 50 tahun Indeks massa tubuh lebih dari 30 kg / m².
Dalam review lainPengaruh suplementasi kayu manis pada berat badan dan komposisi pada orang dewasa: Tinjauan sistematis dan meta-analisis dari uji klinis terkontrol Mengevaluasi 21 studi dan menerima hasil yang sedikit kurang optimis: penurunan berat badan 0,92 kg, BMI 0,40 kg / m2, lingkar pinggang 1,76 cm, dan lemak tubuh 0,87%. Sebagai kesimpulan, para ilmuwan mencatat bahwa topik ini membutuhkan penelitian jangka panjang yang lebih berkualitas tinggi.
2 gram kayu manis per hari selama tiga bulan dapat memberikan efek positif yang kecil, meskipun Anda tidak perlu mengharapkan bantuan serius dalam menurunkan berat badan dari rempah-rempah ini.
Tetapi memakannya dengan sendok dengan harapan hasil yang lebih baik tidak hanya tidak adil, tetapi juga berbahaya.
Bisakah kayu manis membahayakan
Umumnya kayu manis tidak memiliki efek samping. Tetapi jika Anda memakannya untuk waktu yang lama dan dalam jumlah banyak - lebih dari yang biasanya digunakan dalam memasak - mereka bisaKayu manis: Tinjauan sistematis tentang efek samping memiliki masalah dengan saluran pencernaan atau reaksi alergi.
Selain itu, mengandung spesies cassiaKayu manis | NCCIH coumarin kimiawi, yang bisa berbahaya bagi hati. Biasanya, itu tidak cukup untuk menyebabkan masalah serius, tetapi dengan hipersensitivitas dan masalah hati yang sudah ada sebelumnya, dosis mematikan kayu manis bisa berbahaya.
Jika digunakan dalam jumlah yang biasa ditambahkan ke makanan dan minuman, bumbu tersebut tidak berbahaya bagi kesehatan.
Ketika dikonsumsi dalam jumlah sedang, kayu manis hanya bisa berbahaya jika Anda mencoba menggantinya dengan perawatan biasa. Apalagi dengan penyakit yang mengancam dengan komplikasi serius.
Misalnya, ada beberapa bukti bahwa kayu manis bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2. GambaranDampak kayu manis pada indeks antropometri dan status glikemik pada pasien diabetes tipe 2: Tinjauan sistematis dan meta-analisis uji klinis 18 makalah ilmiah telah menunjukkan bahwa suplementasi menurunkan kadar gula darah pada orang dengan kondisi tersebut.
Namun, bumbu tersebut tidak mempengaruhi tingkat insulin dan hemoglobin terglikasi (HbA1C) - indikator yang mencerminkan tingkat gula darah rata-rata selama tiga bulan.
Selain itu, dari 18 studi, 10 tidak menyebutkan secara spesifikKayu manis | NCCIHpersis suplemen mana yang diterima peserta, dan delapan makalah ilmiah lainnya berkualitas rendah karena alasan lain.
Orang dengan diabetes dan penyakit serius lainnya tidak boleh menggunakan kayu manis sebagai pengganti obat.
Meskipun kayu manis tampaknya tidak memiliki manfaat kesehatan tertentu, jika Anda menyukai rasanya, Anda harus menambahkan bumbu ini ke makanan dan minuman Anda. Paling tidak, Anda akan tahu bahwa dalam jangka panjang itu akan sedikit meningkatkan pertahanan antioksidan Anda dan yang pasti tidak akan membahayakan.
Di mana Anda bisa menambahkan kayu manis
Banyak orang terbiasa menganggap kayu manis sebagai bumbu untuk pai apel atau anggur yang direnungkan, namun spektrum penggunaannya dalam memasak jauh lebih luas. Di bawah ini kami mencantumkan beberapa hidangan dan minuman yang dapat disiapkan dengan kayu manis.
Produk roti
Kayu manis cocok tidak hanya dengan apel, tetapi juga labu, wortel, pisang, dan pir. Hampir semua pai buah atau sayuran manis akan mendapat manfaat dari sejumput kayu manis.
Selain itu, bumbu ini akan menambah rasa pada makanan penutup cokelat dan oatmeal atau roti jahe dan kue kering.
Apa yang harus dimasak
- Pai Labu Parut →
- Kue Oatmeal Vanilla Kayu Manis Sederhana →
- Kue oatmeal bebas gula →
- Tart ceri →
- Kue chocolate chip dengan cabai →
Bubur
Kayu manis cocok dengan oatmeal dalam berbagai variasi.
Apa yang harus dimasak
- Oatmeal dengan santan →
- Oatmeal dengan pisang yang dipanggang dalam oven →
- Susu oatmeal dengan wortel dan kismis →
Hidangan daging
Ini mungkin terdengar aneh, tetapi kayu manis sebenarnya digunakan dalam hidangan daging - biasanya dikombinasikan dengan bumbu lainnya.
Apa yang harus dimasak
- Domba panggang dengan buah-buahan kering →
- Harira →
- Tagine ayam Maroko →
- Sup iga babi dengan bawang putih dan kecap →
- Daging babi babi dengan anggur merah dan kayu manis →
Minuman
Kayu manis cocok dengan hampir semua minuman yang mengandung kopi dan coklat. Anda juga bisa membuat teh hitam dan hijau dengan bumbu ini dan menambahkannya ke dalam milkshake dan smoothie.
Apa yang harus dimasak
- Kopi pisang →
- Teh hijau dengan susu almond dan rempah-rempah →
- Cokelat panas Meksiko →
- Teh susu dengan kayu manis →
- Smoothie anti mabuk dengan pisang dan bayam →
Baca juga🧐
- Segala sesuatu yang ingin Anda ketahui tentang kopi: manfaat dan bahaya minuman populer
- Apa manfaat mangga dan siapa yang bisa membahayakan?
- Mengapa minyak ikan bermanfaat dan kapan bisa berbahaya?