12 hidangan paling menjijikkan yang bisa Anda coba

1. Surströmming

Hidangan ini ditemukanSemua yang Perlu Anda Ketahui tentang Swedish Surströmming di Swedia di bawah Raja Gustav I. Dia bertempur dengan kota Lubeck di Jerman, dan perang tersebut berdampak buruk pada perekonomian: orang Swedia tidak lagi memiliki cukup garam untuk memanen ikan. Akibatnya, ikan haring menjadi masam. Dan orang yang kelaparan memakannya karena kekurangan yang lain.

Mempersiapkan pertahanan dari Baltik ikan haring (Ikan haring Baltik). Ini ditempatkan dalam wadah dengan air garam kaustik (larutan garam biasa), kemudian dipindahkan ke cairan yang kurang asin. Kemudian mereka digulung dalam toples selama beberapa bulan sehingga hidrogen sulfida dilepaskan, dan banyak lagi.

Stoples ikan haring yang difermentasi membengkak dan harus dibuka dengan hati-hati. Bau dari kelezatan ini tak tertahankan, dan lalat berbondong-bondong ke sana. Sejak 2006, beberapa maskapai besar seperti Air France dan British Airways bahkan melarangnyaHidangan ikan haring yang difermentasi Swedia dianggap sebagai risiko keamanan bagi maskapai penerbangan

membawa keluar dari dalam pesawat mereka - lagipula, jika bisa meledak, maka tidak akan ada cara untuk menghilangkan baunya.

Aroma ikan yang membusuk, menurut saksi mata, cukup membuat Anda tersentak.

Surströmming dimakan dengan roti, mentega atau keju kambing dan kentang. Dan ini disertai dengan persembahan anggur yang berlimpah: tampaknya inilah satu-satunya cara untuk menghilangkan muntah.

2. Balut

Hidangan ini cukup populer di Filipina, juga di Vietnam, Kamboja, Laos, Malaysia, Thailand, dan provinsi selatan Cina. Ini adalah telur bebek rebus, di mana anak ayam dengan bulu sudah terbentuk.

Saat mereka makan balut, mereka pertama-tama meminum cairan ketuban, lalu menaburkan lada hitam dan garam pada anak ayam dan menyerapnya bersama tulang, paruh, dan kuncup bulu. Kata orang, cairan ketuban berpengaruh positif pada keampuhan, dan rasa balut menyerupai direbus hati sapi.

3. Telur "Centenary"

Hidangan lain yang muncul ketika orang Tionghoa merasa kasihan karena membuang telur busuk. Telur bebek, ayam atau puyuh disimpan dalam campuran khusus teh, jeruk nipis, garam, abu dan tanah liat. Kemudian ditempatkan di sekam padi dan jerami dan dikubur di dalam tanah.

Telur digali setelah 3-4 bulan berbau amonia yang sangat kuat. Protein menjadi elastis dan tembus cahaya dan berubah menjadi coklat tua. Kuning telur menjadi krem, berwarna gelap - dari abu-abu menjadi hitam dengan semburat kehijauan.

Jika telur "seratus tahun" tertinggal di lapisan, mereka dapat disimpan selama beberapa tahun. Tapi, sungguh, bukan 100.

Karena zat kristal beku yang dilepaskan dari telur, di permukaannya pola terbentukmenyerupai waktu. Oleh karena itu, orang Tionghoa juga menyebut hidangan ini "telur pinus" atau "telur jarum pinus".

4. Tongzidan

Dari bahasa Cina kata ini diterjemahkan "telur anak laki-laki". Jangan khawatir, ini bukan yang Anda pikirkan. Tapi juga hidangan yang mengesankan.

Ini disiapkan secara sederhana: telur ayam direbus air seni seorang anak laki-laki yang belum mencapai pubertas. Setelah cairan mendidih, kulit telur ditusuk agar urine masuk. Memasak berlangsung sepanjang hari, saat mendidih, ditambahkan air seni. Saat cangkangnya retak, tujdan sudah siap. Rasanya asin.

Untuk mengumpulkan urin dari anak laki-laki di bawah 10 tahun, ember khusus ditinggalkan di sekolah-sekolah di provinsi Zhejiang. Hanya anak sehat yang bisa buang air kecil di sana.

Mereka mengatakan hidangan tersebut bertindak sebagai agen antipiretik dan hemostatik, tetapi tidak ada bukti medis untuk ini.

5. Hati yang buntu

Lihat burung kecil yang lucu ini? Ini adalah kebuntuan Atlantik. Makhluk imut ini hidup di utara dan dianggap makanan lezat oleh orang Islandia. Tampaknya, apa yang aneh dari memakan burung? Orang makan ayam. Atau merpati.

Tangkapannya adalah itu jantung dikeluarkan dari puffin hidup dan dimakan mentah. Unggas yang tersisa dapat dibuang atau, jika Anda merasa kasihan, direbus, diasapi, digoreng, atau dimasak dalam air garam.

Namun, kelezatan seperti itu jarang terjadi, karena puffin termasuk dalam Buku Merah dan di Norwegia serta Islandia penangkapan ikan mereka terbatas. Anda hanya bisa berburu puffin di Kepulauan Faroe.

6. Haucarl

Seperti yang Anda lihat, orang Islandia adalah pria tangguh yang terbiasa makan segala sesuatu yang setidaknya secara teoritis dapat dikunyah. Ini semua karena iklim, yang tidak kondusif bagi pertanian dan peternakan.

Misalnya, orang utara telah beradaptasi dengan memakan hiu - kutub dan raksasa Greenland. Daging mentah beracun karena kandungan urea-nya yang tinggi, jadi di negara lain mereka hanya akan mengambil sirip hiu untuk dijadikan sup.

Tapi Islandia tampaknya menyesal membuang hiu utuh. Karena itu, mereka belajar mengeringkannya.

Hiu segar, potong-potong dan taruh daging di bak bocor dengan kerikil agar sari daging yang terlalu jenuh dengan urea bisa keluar. Beberapa tidak berkeringat dan hanya menguburnya di tanah. Setelah 6-8 minggu, daging diangkat dan dikeringkan di udara terbuka selama 2-4 bulan sampai terbentuk kerak.

Saat haucarl disajikan, kulitnya dipotong, dan di bawahnya terlihat daging yang menguning sedemikian rupa sehingga bisa dioleskan di atas roti. Baunya seperti air seni.

7. Kopalchem

Hidangan aromatik (dalam arti, berbau kuat) ini disukai oleh Nenets, Evenks, Chukchi, Eskimo, dan Inuit. Ada beberapa pilihan memasak yang berbeda untuk negara yang berbeda.

Varian yang paling umum terlihat seperti ini: bangkai rusa gemuk dikubur di rawa, ditaburi gambut dan lumut sphangum. Setelah beberapa bulan, mereka mengeluarkannya dan memakan daging busuknya, memotongnya menjadi linggis tipis. Itu saja. Anjing laut, walrus, atau paus juga terkadang digunakan sebagai pengganti rusa.

Racun kadaver yang dilepaskan selama memasak dapat membunuh, tetapi masyarakat utara telah terbiasa selama berabad-abad evolusi. Namun, jika Anda bukan orang Eskimo atau Chukchi yang memiliki resistensi genetik terhadap botulisme, sebaiknya Kopalchem ​​tidak dikonsumsi secara internal.

Untuk menghilangkan rasa lapar, hanya baunya saja yang cukup.

Orang lain sedang menyiapkan Kopalchem ​​versi mereka sendiri. Misalnya, Inuit mendorong sebanyak mungkin burung camar ke dalam bangkai anjing laut dan menguburnya agar burung-burung tersebut membusuk di usus di bawah pengaruh enzim pencernaan. Setelah beberapa bulan, anjing laut itu dilepas, burung-burung dikeluarkan dari situ dan mereka dimakan, memakan daging mereka yang lunak beserta tulangnya. Rasanya seperti keju tua, tapi baunya seperti busuk.

8. Sarang burung walet

Pasti setelah membaca nama resep ini, Anda terkejut: bagaimana Anda bisa makan sarang burung yang terbuat dari ranting? Semuanya baik-baik saja. Burung Swift, kerabat burung walet, membangun sarang mereka sepenuhnya dari air liurnya sendiri, yang membeku di udara. Kemudian penduduk Malaysia, dan lebih khusus lagi, Kepulauan Kalimantan, mengumpulkan sarang-sarang ini dan memasak sup darinya dengan mandi uap.

Indonesia memasok rata-rata 250-300 ton sarang per tahun. Malaysia - hanya 25 ton, tetapi mereka dianggap berkualitas lebih tinggi.

Sup Yang Woo dianggap sebagai makanan lezat di Cina, Vietnam, dan Malaysia. Secara konsistensi, menyerupai jeli, dalam penampilan - lendir kental. Tapi dia sangat kaya protein dan asam amino esensial, jadi atlet harus memperhatikan sajian ini.

9. Smalakhove

Hidangan Norwegia Barat yang terbuat dari kepala domba, disajikan saat Natal. Kepala domba jantan dibakar, diasinkan, diasapi dan dikeringkan. Kemudian direbus atau dikukus selama tiga jam. Otak bisa dikeluarkan sebelum dimasak, atau Anda bisa memasaknya tepat di kepala, lalu membuka tengkoraknya dan makan dari sana dengan sendok. Mereka makan smalakhove dengan rutabaga atau kentang.

Selain itu, masyarakat Norwegia memiliki budaya makan yang khas ini piring. Biasanya setengah bagian kepala dilayani, yang dimulai dari telinga dan mata. Kemudian makan secara melingkar dari depan kepala ke belakang.

Awalnya, smalakhove dianggap sebagai sajian bagi orang miskin. Namun kini, di desa Voss, di Norwegia, tidak ada habisnya wisatawan yang ingin mencobanya.

10. Tindakan seperti monyet

Inilah sebutan tarantula di Kamboja. Mereka dibiakkan secara massal di desa-desa dekat kota Skuon di dalam lubang tanah. Besar laba-laba seukuran telapak tangan - terutama betina, mereka lebih besar - digoreng dengan minyak, digantung pada tongkat dan dimakan. Cuci dengan anggur palem lokal.

Diyakini bahwa laba-laba mulai makan selama teror Khmer Merah, ketika makanan langka. Sekarang tarantula goreng dianggap sebagai makanan lezat. Mereka bilang rasanya seperti persilangan antara ayam dan ikan cod kering.

11. Kopi-luwak

Kopi-luwak adalah salah satu varietas kopi termahal ($ 700 per kilogram) di dunia. Itu diproduksi di Indonesia, Filipina, India Selatan dan Vietnam.

Buah matang dari pohon kopi diumpankan ke marten palem Melayu (atau disebut musang). Setelah hewan buang air besar, biji kopi dikeluarkan dari kotorannya, dikeringkan di bawah sinar matahari dan direbus. kopi seperti biasa.

Di bawah pengaruh enzim dalam saluran pencernaan kopi musang menjadi kurang pahit dan mendapatkan rasa yang sangat mengasyikkan.

Kopi gading hitam atau gading hitam diproses serupa. Hanya gajah utuh yang digunakan sebagai pengganti musang. Untuk membuat satu kilogram kopi semacam itu, Anda perlu membuat seekor gajah memakan 33 kilogram buah kopi segar. Hidangan ini disiapkan di Thailand, satu kilogram biji-bijian berharga $ 1.100.

12. Akutak

Akutak adalah es krim Eskimo yang dibuat di Alaska dan Kanada Utara. Alih-alih krim, ia menggunakan lemak rusa, rusa, walrus, atau anjing laut.

Lemak ditumbuk seluruhnya dan dicampur dengan herba dan akar yang dikumpulkan dari lubang tikus vole. Tambahkan beri - cranberry, cloudberry, crowberry, blueberry atau raspberi, - dan terkadang salmon atau rusa mentah. Campuran yang dihasilkan dimaniskan dengan gula dan diaduk rata. Mereka dimakan dingin.

Beberapa orang membuat es krim Eskimo, menggantikan lemak hewani dengan lemak nabati. Tetapi hidangan seperti itu pasti tidak bisa disebut akutak yang sebenarnya.