Kesalahan paling umum yang merusak hidangan
Hidup / / January 06, 2021
Anda mungkin memiliki wajan atau panci favorit yang paling sering Anda masak. Baja, anti lengket atau besi tuang - tidak masalah. Anda menggunakannya hari demi hari dan secara bertahap akan habis. Proses ini akan terjadi lebih cepat jika piring tidak ditangani dengan benar.
Setelah beberapa saat, Anda akan melihat bahwa bagian bawah berubah bentuk, dan permukaan menjadi hangat tidak merata.
Ini terjadi jika Anda mengeluarkan piring panas dari kompor dan segera mengisinya dengan air dingin.
Banyak orang melakukan kesalahan ini karena lebih mudah setelahnya. mencuci piring dari lemak dan partikel makanan yang dibakar. Mereka tidak punya waktu untuk mengering. Tetapi kerugian dari kebiasaan semacam itu bisa lebih besar daripada manfaatnya.
Perubahan suhu yang tiba-tiba pada permukaan wajan atau penggorengan akan sangat merusak bentuk dasar wajan. Hidangan seperti itu tidak hanya tidak stabil di atas kompor - mereka menghantarkan panas tidak merata, yang berarti Anda tidak mendapatkan daging yang sepenuhnya digoreng, pancake setengah kecokelatan, dan sayuran setengah gosong setengah matang.
Solusi untuk masalah ini sangat sederhana. Biarkan piring mendingin hingga mencapai suhu kamar sebelum menuangkan air ke dalamnya. Seperti yang Anda ketahui, saat dipanaskan, logam mengembang, dan saat mendingin, ia berkontraksi. Saat didinginkan secara perlahan, material akan menyusut secara bertahap dan kemungkinan deformasi akan dikurangi seminimal mungkin.
Baca juga🧐
- Bagaimana memilih peralatan masak dari besi cor yang baik dan merawatnya dengan benar
- Bagaimana memilih wajan dan melakukannya dengan benar
- Apa yang tidak bisa Anda masukkan ke mesin pencuci piring