Sup tomat Meksiko dengan ayam dan tortilla
Miscellanea / / January 02, 2021
Sup Meksiko ini disajikan dengan alpukat, jeruk nipis, dan tortilla goreng. Ternyata menjadi hangat dan enak, sedangkan jalapeños, jintan dan cabai membuatnya pedas dan harum.
- Penulis resep: Daria Rodionova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 8 porsi
- Total waktu persiapan resep: 50 menit
Bahan
- Tortilla dengan diameter 15 cm sebanyak 6 buah
- Minyak zaitun 5 sdm sendok
- Garam secukupnya
- Bawang 1 buah
- Bawang putih 3 siung
- Jalapeno atau cabai rawit lainnya 1 buah
- Jintan bubuk 1 sdt sendok
- Bubuk cabai 1 sdt sendok
- Passat (tomat parut) 400 g
- Tomat cincang dengan jus sendiri 200 g
- Kacang merah atau hitam kalengan atau rebus 250-300 g
- Jagung kalengan atau segar 170-200 g
- Fillet dada ayam 2 buah
- ⁄₄ ikat + peterseli untuk disajikan
- Kaldu ayam 750-1000 ml
- Jeruk nipis 1 buah
- Alpukat 1 buah
Metode memasak
Potong tortilla menjadi potongan kecil. Dalam wajan, panaskan 4 sendok makan minyak dengan api sedang-besar.
Taburkan tortilla strip dalam beberapa bagian dan goreng hingga renyah.
Pindahkan ke handuk kertas. Garam.
-
Potong bawang bombay, bawang putih dan jalapenos.
Jika Anda ingin sup tidak terlalu pedas, buang bijinya dari lada.
Di dalam panci, panaskan sisa minyak dengan api sedang.
Tempatkan sayuran yang sudah disiapkan di sana dan goreng sampai bawang empuk.
Tambahkan jintan, cabai, tomat, kacang-kacangan, jagung, fillet utuh, peterseli cincang, dan kaldu.
Garam, didihkan, kecilkan api dan masak selama 20-25 menit sampai ayam empuk.
Keluarkan dan pisahkan menjadi serat atau potong-potong. Masukkan kembali ke dalam panci dan masak selama 3 menit lagi.
-
Saat disajikan, taburi sup dengan strip tortilla dan peterseli cincang, tambahkan masing-masing kubus alpukat dan irisan jeruk nipis.
Cara memotong alpukat
5.06