Tea Rose Jam
Miscellanea / / January 01, 2021
Rasa yang tidak biasa dari makanan penutup yang lembut ini akan mengejutkan Anda. Selai mawar cocok dengan teh dan hari-hari musim panas dan malam musim dingin.
- Penulis resep: Artyom Gorbunov
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 10 porsi
- Total waktu persiapan resep: 255 menit
Bahan
- Kelopak bunga mawar merah muda atau merah varietas teh 500 g
- Asam sitrat 1 sejumput
- Gula 1½ kg
- Air 1 gelas
Metode memasak
-
Siapkan kelopaknya. Potong bagian putih bawah dari mereka, yang berdekatan dengan batang. Kemudian masukkan ke dalam saringan, tuangkan dengan air mendidih, lalu turunkan ke dalam air es.
Selai mawar hanya dibuat dari mawar buatan sendiri! Jangan gunakan bunga yang dibeli - Anda bisa keracunan.
Ulangi prosedur ini dua kali lagi, lalu keringkan kelopaknya.
Aduk kelopak mawar dalam mangkuk porselen atau enamel dengan asam sitrat. Tambahkan 1/4 gula dan biarkan kelopak bunga selama 4-6 jam.
Masukkan sisa gula ke dalam panci, tuangkan air dan siapkan sirup. Singkirkan busa secara berkala.
Ketika sirup sudah mendidih, celupkan kelopak mawar ke dalamnya dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit. Kesiapan makanan penutup diperiksa oleh kelopaknya: mereka harus melunak dan tidak mengapung di permukaan.
Tuang selai panas ke dalam stoples steril dan gulung tutupnya.
5.01