Kentang goreng cina
Miscellanea / / January 01, 2021
Kentang Cina seperti itu ternyata sangat tidak biasa - renyah di dalam, sedikit lembut di luar dan pada saat yang sama tidak berwarna kecoklatan.
- Penulis resep: Irina Sakharova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
- Total waktu persiapan resep: 45 menit
Bahan
- Kentang 450 g
- Merica bulgaria 1 buah
- 3 - 4 buah cabai kering
- Bawang putih 1-2 siung
- Minyak bunga matahari 60 ml
- Cuka beras 4 sdt sendok
- Garam laut 1 sdt sendok
Metode memasak
Parut kentang yang sudah dikupas di atas parutan wortel Korea.
Tempatkan kentang dalam mangkuk berisi air dingin dan diamkan selama 30 menit. Kemudian lipat dalam saringan dan keringkan dengan handuk kertas.
-
Potong lada menjadi irisan dengan ukuran yang sama dengan kentang. Potong cabai dan bawang putih.
Alih-alih satu lada, Anda bisa mengambil dua bagian berwarna-warni.
Dalam wajan besar atau wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Goreng cabai dengan bawang putih selama 5-10 detik, lalu tambahkan kentang dengan merica.
-
Goreng selama 2-3 menit sambil terus diaduk. Jika Anda ingin kentang yang lebih lembut, tambah waktu memasak satu atau dua menit.
Pastikan kentang tidak menjadi lunak sepenuhnya.
Tambahkan cuka dan garam secara harfiah 20-30 detik sebelum memasak. Sajikan segera hidangan yang sudah jadi.
5.06