Saus porcini
Miscellanea / / January 01, 2021
Saus jamur porcini yang harum diolah dengan tambahan krim asam dan krim, sehingga ternyata sangat empuk. Ini sangat cocok dengan daging, pancake, dan lainnya.
- Penulis resep: Irina Sakharova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 8 porsi
- Total waktu persiapan resep: 60 menit
Bahan
- Jamur porcini 250 g
- 3 sdm mentega sendok
- Bawang 1 buah
- Tepung 1 sdm. sendok
- Kaldu sayur 350-370 ml
- Garam secukupnya
- Bubuk lada putih secukupnya
- Bubuk pala 1 sejumput
- Kecap 2-3 sdm. sendok
- Krim asam 20% lemak 100 g
- Krim 100 ml
Metode memasak
Potong jamur menjadi potongan yang tidak terlalu besar dan goreng dengan 2 sendok makan minyak selama 4-5 menit.
Tambahkan bawang cincang dan masak selama 5-6 menit. Saat sayuran sudah transparan, tutup wajan dengan penutup dan didihkan dengan api kecil selama 10 menit. Letakkan jamur dan bawang di atas piring.
Dalam wajan yang sama, lelehkan sisa mentega. Aduk tepung dan masak selama beberapa menit sampai berwarna cokelat keemasan.
-
Tuang kaldu ke dalam tepung secara bertahap. Aduk terus untuk menghindari gumpalan.
Cara membuat kaldu sayuran dari apa yang Anda temukan di dapur
Tambahkan garam, merica, pala dan kecap. Masak selama 10 menit dengan api kecil sambil terus diaduk.
Tambahkan jamur, bawang bombay, krim asam dan krim ke dalam wajan. Aduk dan didihkan dengan api kecil selama 15 menit, aduk sesekali.
Biarkan saus yang sudah jadi di bawah tutupnya sampai disajikan.
5.01