Kue Meksiko "Tiga susu" - Lifehacker

Tiga jenis susu digunakan untuk pembuahan: pekat, kental dengan gula dan krim. Ini membuat kuenya sangat lembab, manis dan empuk.

• Penulis resep: Daria Rodionova
• Setelah persiapan, Anda akan menerima 12 porsi
• Total waktu persiapan resep: 100 menit

Bahan

• Mentega 1 buah
• Tepung 130 g
• Bubuk pengembang 1¹⁄ sdt sendok
• Garam ¹⁄₄ sdt sendok
• Telur 5 buah
• Gula 200 g
• Ekstrak vanili 1 sdt sendok
• Susu 80 ml
• Susu pekat (susu kental tanpa gula) 350 ml
• Susu kental manis dengan gula 260 g
• Krim kocok (setidaknya 33% lemak) 80 ml
• Krim kocok (tidak kurang dari 33% lemak) 480 ml
• Gula 2 sdm. sendok

Metode memasak

• Beri minyak pada loyang berukuran 33 x 22 cm. Panaskan oven sampai 180 ° C.

• Ayak tepung, baking powder, dan garam.

• Pisahkan putih telur dari kuning telur.

• Kocok kuning telur dengan mixer dengan 150 g gula selama sekitar 2 menit. Anda harus memiliki massa homogen kuning muda.

• Tambahkan ekstrak vanili dan susu ke dalam campuran kuning telur dan aduk.

  Ekstrak vanila dapat diganti dengan sedikit vanillin, tetapi paling baik ditambahkan ke bahan kering.

instagram viewer

• Kocok putih dengan mixer hingga menjadi krim berwarna putih. Sambil mengocok, tambahkan sisa gula secara bertahap. Hasilnya harus berupa busa yang subur.

• Campurkan tepung terigu dan campuran kuning telur. Tambahkan protein dan aduk perlahan.

  Adonan jangan terlalu kental. Ini harus mengalir perlahan dari sendok atau spatula.

• Pindahkan adonan ke cetakan yang sudah disiapkan. Panggang selama 30-35 menit. Lalu dinginkan.

  Periksa kesiapan dengan tusuk gigi: harus keluar dari biskuit bersih.

• Campur semua bahan yang meresap.

• Tusuk seluruh permukaan biskuit dengan garpu tanpa mengeluarkannya dari cetakan.

• Tuang adonan susu di atas biskuit. Akan ada banyak, tapi memang seharusnya begitu. Biarkan terendam selama 30 menit.

• Dengan menggunakan mixer, kocok krim dingin dan gula hingga menjadi krim. Ini akan memakan waktu sekitar 2 menit.

• Lumasi biskuit dengan krim yang dihasilkan.

5.04