Lecho dari paprika dan tomat - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Bawang putih, peterseli, dan adas memberikan rasa dan aroma yang cerah. Pastikan untuk membuat lecho dan tomat di musim segar.
- Penulis resep: Daria Rodionova
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 15 porsi
- Total waktu persiapan resep: 600 menit
Bahan
- Tomat 3–3¹⁄₂ kg
- Paprika 3–3¹⁄₂ kg (berat dikupas)
- 2-3 buah paprika panas
- Bawang putih 1 kepala
- Gula 200-300 g
- Garam 3 sdm. sendok
- Minyak sayur 3 sdm. sendok
- Dill 1 ikat
- Peterseli 1 ikat
- Sari cuka 70% 1-1¹⁄ sdm. sendok
Metode memasak
-
Haluskan tomat dengan penggiling daging atau blender bersama kulitnya.
Untuk resepnya, Anda membutuhkan 3 liter massa tomat - untuk kenyamanan, Anda dapat mengukurnya dalam toples tiga liter.
Tuang pasta tomat ke dalam panci besar. Nyalakan api kecil, didihkan dan masak selama 30 menit.
Sementara itu, buang bijinya dari paprika. Potong menjadi bagian-bagian kecil.
Potong paprika pedas menjadi irisan tipis dan bawang putih menjadi potongan kecil.
-
Tambahkan gula, garam, minyak, dan kedua jenis lada ke dalam panci dengan tomat.
Jumlah gula pasir bisa disesuaikan dengan keinginan Anda. Jika sayuran Anda tanpa pemanis, tambahkan 300 g, dan jika manis, kurangi pasir.
Aduk, didihkan dan masak selama 10 menit. Aduk sesekali.
Potong bumbu halus, tambahkan ke sayuran dan rebus selama 10 menit.
-
Kemudian tambahkan bawang putih dan cuka, aduk rata. Atur lecho dalam toples steril tanpa mengeluarkan panci dari kompor.
Cara mensterilkan toples: 6 cara sederhana dan terbukti
Gulung kaleng, balik dan bungkus dengan sesuatu yang hangat.
Setelah pendinginan lengkap, simpan benda kerja di tempat gelap yang sejuk.
5.01