Kaviar terong dengan paprika, tomat, bawang bombay, dan rempah-rempah untuk musim dingin
Miscellanea / / January 01, 2021
Sayuran untuk persiapan ini digoreng secara terpisah, lalu direbus bersama untuk waktu yang lama. Kaviar terong untuk musim dingin ternyata sangat enak dan aromatik.
Potong terong menjadi kubus, baik paprika kecil-kecil maupun bawang bombay menjadi potongan-potongan kecil.
Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang putih dan bumbu halus.
Tomat, tanpa dikupas, dipotong-potong dan dipotong dengan blender.
Panaskan dulu kuali besar atau piring berdasar tebal lainnya dengan api besar. Tuang sedikit minyak. Letakkan terong di sana.
Pada saat yang sama, panaskan lebih banyak minyak dalam wajan berat. Tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan sangat muda.
Aduk sayuran sesekali. Saat bawang bombai sudah matang, pindahkan ke terong dan aduk.
Dianjurkan untuk mengeluarkan bawang bombay dengan sendok berlubang agar minyak tetap ada di dalam wajan.
Tuang wortel ke dalam wajan. Masak sambil diaduk sesekali sampai empuk. Lalu taruh di kuali.
Tuang lebih banyak minyak ke dalam wajan. Masukkan semua paprika dan goreng, aduk sesekali sampai sayuran empuk.
Pindahkan paprika ke sisa sayuran panggang dan aduk.
Selama ini, wadah dengan terong terbakar, Anda tidak perlu mengeluarkannya.
Tambahkan tomat, bumbu, garam, gula dan lada hitam.
Aduk rata dan rebus kaviar selama setengah jam. Aduk sesekali.
Tambahkan bawang putih dan masak selama 10-15 menit.
Sebarkan massa ke dalam toples steril dan gulung dengan tutup yang sudah disterilkan.
Cara mensterilkan toples: 6 cara sederhana dan terbukti
Balikkan bagian yang kosong dan bungkus dengan sesuatu yang hangat. Setelah benar-benar dingin, simpan di tempat yang sejuk dan gelap.