Burger dengan perkedel ikan dan saus krim asam
Miscellanea / / January 01, 2021
Jika Anda suka burger, tetapi ingin sesuatu yang tidak terlalu berlemak dan tidak terlalu tinggi kalori, masaklah dengan kue ikan salmon yang juicy.
- Penulis resep: Larisa Dribas
- Setelah persiapan, Anda akan menerima 4 porsi
- Total waktu persiapan resep: 50 menit
Bahan
- Fillet salmon 500 g
- Bawang 1 buah
- Telur 2 buah
- Jus lemon ¹⁄₂ sdt sendok
- Garam secukupnya
- Bumbu (rosemary, basil, thyme) secukupnya
- Remah roti 150 g
- Minyak sayur 4 sdm. sendok
- Krim asam 120 g
- Bawang putih 3-4 siung
- Dill 3-4 cabang
- Garam secukupnya
- Roti gandum putih atau utuh 4 buah
- Daun selada 4-8 lembar
- Tomat 1-2 buah
- Bawang 1 buah
Metode memasak
-
Potong fillet salmon dan bawang bombay dengan pisau. Potongan harus sangat kecil, tidak lebih dari setengah sentimeter.
Selain salmon, ikan merah lain juga cocok, misalnya chum salmon, coho salmon, sockeye salmon, trout.
Dalam mangkuk besar campuran ikan, bawang, dan telur. Tambahkan jus lemon, garam, rempah-rempah dan 75g tepung roti. Uleni massa dengan baik tangan.
Bagi daging cincang menjadi 4 bagian
dan bentuk menjadi roti bundar. Taruh di lemari es selama 20-25 menit. Selama waktu ini, kerupuk akan membengkak, dan massa menjadi padat.Sementara itu mempersiapkan saus. Untuk melakukan ini, tambahkan bawang putih ke krim asam melalui perasan bawang putih dan adas cincang halus. Bumbui dengan garam dan kocok dengan blender, atau aduk cepat dengan garpu.
Gulungan irisan daging dalam remah roti dan goreng dalam minyak sayur dengan api sedang selama 4-5 menit di setiap sisi.
Mengeluarkan siap irisan daging di atas serbet kertas untuk menyerap lemak berlebih.
Potong roti menjadi dua memanjang. Di bagian bawah, letakkan 1–2 daun selada, irisan tomat cincang, potongan dancincin bawang.
Tuang di atasnya saus dan tutup dengan bagian atas.
5.02